1. 绿豆汤的功效与作用:
绿豆富含蛋白质、糖分、维生素B、维生素C、铁、磷、钾等营养成分。绿豆性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，非常适合夏季消暑降温。
绿豆汤可以帮助清热解毒，有助于缓解体内毒素的积累，减轻口腔溃疡、痱子等症状。
绿豆汤还具有利尿消肿的作用，能够帮助促进体内多余的水分排出，减轻浮肿情况。
此外，绿豆中含有丰富的维生素C，有助于美白肌肤、预防皮肤问题。
2. 绿豆汤的做法:
材料：绿豆适量、冰糖适量、清水适量。
步骤：
1）将绿豆洗净后浸泡数小时，使其稍微膨胀。
2）将浸泡好的绿豆放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火煮开。
3）煮开后改中小火，继续煮绿豆至变软，期间可根据个人口味加入冰糖。
4）熬煮一段时间后，绿豆熟烂，冰糖完全融化后，即可熄火，等待稍凉后饮用。
注意：绿豆性寒，脾胃虚寒者应慎饮或适量加入姜片、红枣等调和。
绿豆汤不仅具有清热解毒、利尿消肿的功效，而且在制作过程中简单方便。可以在炎热的夏季饮用，有助于缓解暑热，同时也可作为日常养生饮品，对皮肤的滋润和改善也有一定的帮助。