1. 香菜的营养价值：香菜富含维生素C、叶酸、铁、钙等多种营养成分，有助于增强免疫力、滋润肌肤。
2. 香菜煮水的功效：煮香菜水可起到清热解毒、消炎杀菌的作用，有助于预防感冒及其他呼吸道感染。
3. 改善消化：香菜煮水有助于促进消化，缓解胃部不适，对消化不良、胃胀等问题有一定的缓解作用。
4. 滋补养颜：香菜中的维生素C和叶酸有助于美白肌肤、抗氧化，煮水后饮用可起到滋润肌肤、延缓衰老的作用。
5. 荷尔蒙平衡：香菜中含有一些物质，有助于调节荷尔蒙水平，对一些妇女月经不调、经前症候群等问题有一定的帮助。
6. 提高睡眠质量：香菜煮水有助于镇静神经、促进放松，对改善睡眠质量有一定的帮助。
7. 注意事项：煮香菜水时应控制浓度，适量饮用，过量可能产生不良反应。对于个别人群如孕妇、肾脏疾病患者等，建议咨询医生后再饮用。
香菜煮水虽然有着一定的养生功效，但并不适合所有人群，应根据个人体质和健康状况适量饮用，同时注意饮食均衡，保持健康的生活习惯。