铁是组成红细胞中血红蛋白的重要元素，是维持人体生命活动所必需的微量元素之一。
以下是一些含铁丰富的食物和水果蔬菜：
- **红肉**：牛肉、羊肉、猪肉等都是优质的铁来源，其中牛肉和羊肉中富含易吸收的血红蛋白铁。
- **鸡蛋**：鸡蛋黄中含有丰富的铁元素。
- **豆类**：豆类如黑豆、红豆、绿豆等含铁量较高，对于素食者来说是很好的铁补充来源。
- **瘦肉**：猪肉瘦肉中的铁含量也比较丰富。
- **海鲜**：贝类、虾、蟹等海鲜也是富含铁元素的食物。
- **黑木耳**：黑木耳属于铁元素较为丰富的蔬菜，也富含胶质，容易被人体吸收。
- **菠菜**：菠菜是一种含铁较为丰富的蔬菜，尤其是炒菠菜时易被人体吸收。
- **番茄**：番茄中含有的维生素C可以帮助人体更好地吸收铁元素。
以上食物和水果蔬菜中含有较高的铁元素，适当食用可以帮助维持人体健康。
记住，饮食中同时摄入富含维生素C的水果或蔬菜，可以提高身体对铁元素的吸收利用率。