薏仁米的功效：薏仁米性平、味甘、具有利湿、利尿、清热解毒的作用，是一种常用的祛湿食材。
薏仁米的吃法：1.水煮薏仁米粥：将薏仁米淘洗干净，与大米一同煮成粥，不仅美味，还有祛湿功效。2.薏仁米绿豆汤：薏仁米与绿豆一起煮成汤，清热利湿。3.薏仁米拌凉菜：可以将薏仁米煮熟后拌入凉拌菜中，增加口感和营养。
薏仁米的适用人群：薏仁米可以适用于水肿、湿疹等由体内湿气过重引起的症状，适合体质偏湿的人食用。
注意事项：1.薏仁米在购买时要选择外观圆饱、色泽纯净、无杂质的。2.薏仁米煮熟后口感略带苦味，可以搭配一些甜食调节。3.薏仁米具有祛湿作用，但不能完全依赖食物祛湿，平时还需保持适量运动、避免进食过多湿热食物。