一、青枣的营养价值:
青枣富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，还含有大量的蛋白质、糖类、膳食纤维、矿物质等。这些营养物质对人体健康至关重要，能够补充身体所需的各种营养。
二、青枣的功效与作用:
1. 补血益气：青枣具有滋补气血、益气养阴的功效，对于一些体弱气短、气血两亏的人群有很好的补益作用。
2. 养颜美容：青枣中富含维生素C和E，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持皮肤弹性，使肌肤更加光滑细腻。
3. 润肺止咳：青枣有润肺止咳的功效，可用于缓解因肺热引起的干咳少痰等症状。
4. 增进食欲：青枣味甘性温，具有开胃、促进消化的作用，适合于食欲不佳、消化不良的人群食用。
5. 调理睡眠：青枣中含有多种有助于促进睡眠的营养成分，如有助于镇静的天冬氨酸等，对改善失眠有一定效果。
6. 清热解暑：青枣具有清热解毒的作用，适合夏季多食用以清热解暑，促进身体阳气的消耗。
三、注意事项:
1. 晨起空腹食用：青枣有助于刺激胃肠蠕动，促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，建议在早晨空腹时食用效果更佳。
2. 量宜适量：虽然青枣具有多种功效，但也要适量食用，过量可能导致胃部不适、肠胃胀气等问题。
3. 有特殊情况慎食：对于脾胃虚弱、腹泻、糖尿病等患者，应在医生指导下食用。
综上所述，青枣是一种有着丰富营养价值和多种功效与作用的食材，适量食用能够增进健康、调理身体。但需注意搭配食用及个人体质情况，慎重选择。