苦荞茶是一种采用苦荞麦作为主要原料制成的茶饮，其历史可追溯到古代。苦荞茶具有苦涩的口感，受到许多消费者的青睐。
苦荞茶富含芸香硷、木质纤维、粗蛋白、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有助于改善肠道健康、促进新陈代谢、提高免疫力等。
苦荞茶可以清热解毒、凉血止血、祛湿除湿、清肝明目等功效。经常饮用苦荞茶有助于降火、解毒、净化身体，对各种疾病有一定的预防作用。
苦荞茶中富含的多酚类、黄酮类、硒等活性成分具有较强的抗氧化作用，可以帮助延缓衰老、减少自由基损伤，保持皮肤的弹性和光泽。
建议每天适量饮用苦荞茶，不宜过量。对于有特殊情况或慢性病患者，应在医生指导下饮用，以免影响身体健康。
总的来说，苦荞茶作为一种养生保健饮品，具有多种功效和作用，可以帮助人们改善身体健康、延缓衰老、预防疾病。但在饮用过程中，也需注意适量。