酒到陈香
据介绍，根据我国的相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料可以不需要标示保质期。
这是因为微生物不能在10%的酒精溶液中生长繁殖，也不能产生有害物质。由于白酒的酒精度数相对较高，菌类基本上无法存活在这个程度以上的酒精中，所以不会发生变质问题，因此不需要标示保质期。
然而，如果酒精度数很低，酒中的微生物容易繁殖，导致酒变质并产生酸味，所以低度酒不宜长时间储存。
酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，白酒的制作过程中还会添加香料、药材以及蒸馏过程中残留的微生物、甲醇、乙醛等物质。
白酒中散发芳香气味的主要成分是乙酸乙酯，新酒中乙酸乙酯的含量非常低，而酒中的醛和酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。因此，新酿的酒喝起来会感觉生、苦、涩。然而在自然窖藏陈酿的过程中，酒中的醛会不断氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，形成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒变得浓郁醇厚，并产生酒香。
因此就有了“酒到陈香”的说法，但要满足严格的密封和适宜的温度等保存条件。
白酒如何储存呢？
一般来说，相对湿度应控制在70%左右，湿度太高会导致瓶盖发霉。温度应保持在0度至20度之间，禁止接触火源。容器的封口要严密，以防止酒液泄漏和降低酒精度。最佳的贮存环境是避光、湿度和温度适宜的地方，且在贮存过程中要尽量减少摇晃或移动。另外，选择适合长期储存的白酒也是非常重要的，比如高度酒、套装或具有特殊意义的“概念酒”更适合收藏。
结语：白酒越陈越香的关键在于酒的浓度和储存方式。因此，选择正确的酒品和适当的储存方式是确保酒变得越来越香的要点哦！