公交报亭、学校门口2块钱一根的烤肠，里面究竟是什么肉呢？为什么这么好吃呢？
想必大家对于一种遍布在各城市公交报亭、街边小吃以及学校门口的2块钱一根的烤肠耳熟能详，它被烤的外焦里嫩、肉香四溢，让人垂涎欲滴……
逛街溜达、等公交或正餐前夕饿了，大多会来一根解解馋。但是，我们在享受美食的同时，有没有考虑过这2块钱的烤肠里到底是什么肉呢？为什么这么好吃呢？
“烤肠”里面的肉到底是什么？
猪肉？鸡肉？还是根本就不是肉呢？
先来说说猪肉，虽然春节以来，猪肉价格一路下跌，但基本上平均价格也在10多块/斤，即使少量添加，再算上电费、摊位费、人工成本，卖2块/根应该是一件很亏本的买卖；
其实鸡肉、鸭肉、牛肉都是一个道理，基本上不会出现在这种烤肠里面。
想必大家应该已经猜到，重要的角色「猪肉香精」要登场了，烤肠如此美味，就是因为它的功劳。
具体成分如下：
如果碰到正规一点的烤肠，里面一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮等，然后就是增香物质——猪肉香精、红曲红色素、防腐剂之类；
如果碰到追求暴利的厂家，里面一般就是用淀粉当填充剂，再加上猪头香精；
如果碰到更黑心的厂家，里面会用狐狸肉、貂肉等，因为这类肉一般是专门的养殖场副产品，免费获取。不过只要进行加工，狐狸肉也是可以食用的，当然放在烤肠里早已被香精味掩盖过去了。
狐狸肉、香精吃多了对人体有害吗？
狐狸肉
《本草纲目》有记载，虽然狐狸的肉、头、心、肝都可入药，但同时也注明“狐狸肉”有小毒，“狐狸内脏”有毒。
现如今，狐狸肉成为掺假肉类的首选，虽然狐狸肉味道独特，但只要在加工过程中加入更多的调料，基本上吃不出来。
关于对人体的害处，虽然目前还未出现直接性的危害，但鉴于狐狸在饲养的过程中，养殖户会添加一些药物和刺激生长的激素，建议还是少吃为好，特别是对儿童的生长发育可能造成影响。
香精类
香精是一种食品添加剂，只要是添加剂，摄入过量对身体无益。但在正常剂量范围内是安全的。
“加工肉”被列入“致癌物”了？请理性对待！
虽然两年前的10月27日，世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)宣布火腿、香肠等加工肉制品被列入“致癌物”，但小健要说，加工肉制品的致癌程度不可能与砒霜、香烟相提并论，同时也与摄入量有很大关系。
虽然有大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加结直肠癌的风险，但已有研究显示每天摄入160克或以上的加工肉类才算过量食用。同时，在食用类似烤肠的加工肉制品时，适量搭配新鲜蔬菜和富含维生素C的水果，可以降低患肠癌的风险。
因此，烤肠、香肠等加工肉制品并非不能食用，只是不要经常食用！