冬天吃板栗有哪些好处
板栗饼的做法
材料：板栗100g面粉200g、水适量，糖适量。
步骤：首先将买来的板栗用清水洗净，然后在板栗上切上十字花刀，备用。用热水煮一下，剥掉壳。将煮好、剥好的板栗仁放在干净平整的地方，用擀面杖擀成粉末，然后放入碗中。加入面粉、适量的水搅拌成面团，分成小块。将小面块擀成薄皮，放入白糖，封口后擀成适当大小的皮。在电饼铛中预热，放入皮饼，煮熟即可。
板栗的营养价值
营养成分
栗子含有丰富的营养，每100克含有62-70克糖和淀粉，5.1-10.7克蛋白质，2-7.4克脂肪，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP和无机盐。栗子的碳水化合物中，约40%是淀粉，实际上，栗子的淀粉含量是马铃薯的2倍。栗子还富含维生素C、钾、叶酸、铜、维生素B6和镁。
每100克栗子中，水分占52%，含有3克蛋白质和44.2克碳水化合物。煮熟的栗子富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷。每100克煮熟的栗子含水分占68.2%，蛋白质2克，碳水化合物28克。现代医学研究表明，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病有良好的预防和治疗作用。经常食用栗子可以达到抗衰老、延年益寿的效果。
营养价值
栗子的能量较高，属于坚果类，淀粉含量较高。干栗子的碳水化合物含量达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍。栗子的蛋白质含量约为4-5%，虽不如花生和核桃丰富，但比煮熟的米饭要高。
栗子含有丰富的维生素C，比西红柿还要多，比苹果的含量更高。栗子还富含钾、镁、铁、锌、锰等矿物质，含量远高于普通水果如苹果和梨，尤其是钾的含量比苹果高4倍。栗子不仅含有丰富的淀粉，还富含蛋白质、脂肪、维生素B族等多种营养成分，热量也较高。每100克栗子含有5.7克蛋白质，2克脂肪，40-45克碳水化合物和25克淀粉。栗子中的维生素含量很高，生栗子每100克可达到40-60毫克，熟栗子约25毫克。此外，栗子还含有钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素、B族维生素等成分。栗子属于坚果类，虽然不像核桃、榛子和杏仁那样富含油脂，但淀粉含量较高。
干栗子的碳水化合物含量达到77%，与粮谷类相当；鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜栗子的蛋白质含量为4-5%，虽然不如花生和核桃丰富，但略高于煮熟后的米饭。栗子的维生素B1和B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C。
栗子的营养成分有助于防治高血压病、冠心病、动脉硬化和骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子还含有核黄素，常吃对口腔溃疡和口舌生疮有益。它还有益气补脾、健胃厚肠的作用，能提供丰富的热能并帮助脂肪代谢。栗子被称为铁杆庄稼和木本粮食，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。它还能防治心血管疾病，富含的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质对高血压、冠心病、动脉硬化有预防和治疗作用。而维生素C有助于保持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛和乏力，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。摄入5-8颗生栗子对吐血和便血有益，每天早晚吃2颗对肾亏和频尿有益。
结语：通过阅读上面的文章后，相信大家对于板栗饼的做法和板栗的营养价值有了更深的了解。板栗富含营养，常食有益健康。希望大家都能保持健康的身体！