虾皮具有很高的营养价值，另外一大特点是它富含丰富的矿物质，特别是淡水生物中缺乏的碘元素，以及铁、钙、磷等。因此，虾皮被称为“钙库”。下面我们一起来详细了解一下虾皮的营养价值和功效。
虾皮的营养价值
虾皮富含多种营养成分，包括大量的钙、钾、碘、磷、镁等矿物质，以及维生素A和氨茶碱等成分。特别值得一提的是，虾皮中的矿物质种类和数量都非常丰富，不仅含有淡水生物缺乏的碘元素，而且含有大量的钙、磷、铁等。尤其是虾皮中的钙含量，超过了其他任何食物，因此被称为“钙库”。
虾皮的功效
1.预防心血管疾病
虾皮富含镁元素，能够有效保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化和心肌梗塞。
2.延缓衰老
虾皮中含有一种特殊的维生素，即虾青素。这种物质不仅是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，还能够滋养肌肤。经常食用虾皮可以延缓多种衰老症状的出现。
3.缓解神经衰弱
虾皮具有镇定作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱等症状。
4.补钙
虾皮中富含丰富的钙，是缺钙人群的绝佳补充途径。补充钙不仅可以降低血液中的胆固醇含量，改善女性的经期综合症，还有助于胎儿在怀孕后期骨骼、牙齿和神经系统的发育。如果缺乏钙，容易导致骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠性疲劳和高血压综合症等问题，可能导致胎重过轻或早产。
5.通乳
虾皮具有良好的通乳作用，并且虾具有丰富的营养成分，对产妇和婴儿有很好的滋补效果。
通过以上内容的阅读，相信大家已经对虾皮的营养价值和功效有了一定的了解。希望这些信息能够对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。