柿子可直接鲜吃，将外皮剥去即可食用。另外，柿子还可以制成柿饼。将柿子皮削去，使用绳子挂起来晾干，晾干后压扁就可以制成柿饼。柿子的口味酸甜，还可以做成甜点，制成方糕。柿子含有丰富的维生素C，能有效治疗咳嗽，消除浓痰，还可以缓解便秘，降低血压。
柿子的食用方法
- 干柿饼
原料：柿子30个
具体做法：柿子可以事先清洗一下，然后削皮处理。将削完皮的柿子用线穿起来晾晒，最后晾干一段时间，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
- 柿子酱
原料：柿子8个，白糖30克，清水250毫升
具体做法：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉。加入250毫升清水，然后加入30克白糖。放入料理机中打成糊状，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出。果酱的用途很多，大家平时都会用到，最好用密封玻璃罐保存。
- 柿子椰丝羹
原料：柿子、椰丝
具体做法：先将熟透的柿子洗净去薄皮，去蒂，将果肉倒入碗中。然后，用小勺搅拌均匀。最后，根据个人口味，在上面点缀椰丝，添加适量即可。
哪些人不能吃柿子
- 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食
- 患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食
