绿茶是中国的主要茶类之一，指的是采取茶树的新叶或芽，在经过杀青、整形、烘干等工艺后制成的未经发酵的饮品。制成的绿茶色泽鲜绿，冲泡后的茶汤保留了鲜茶叶的绿色。
绿茶的功效与作用
- 1.瘦身减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，可以通过活化蛋白质激酶和三酸甘油酯解脂酶的作用，减少脂肪细胞堆积，从而达到减肥的效果。
- 2.抗癌
绿茶中的茶多酚可以阻断致癌物质在体内的合成，具有直接杀伤癌细胞和提高免疫能力的功效。研究显示，绿茶对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗有很大的帮助。
- 3.降脂减肥
现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质和维生素等，这些物质的综合作用，特别是与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂和胆固醇。
- 4.防止口臭
绿茶中的儿茶素可以有效抑制龋齿菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌。因此，经常饮用绿茶可以有效防止口臭。
- 5.延缓衰老
绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，可清除体内自由基。根据日本奥田拓勇的实验结果，茶多酚的抗衰老效果比维生素E强18倍。
- 6.醒脑提神
绿茶中含有的咖啡碱可以刺激中枢神经，提高大脑皮层的兴奋程度，有提神、增强思维和清心的效果。
- 7.防止心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚可以溶解脂肪，而维生素C则促进胆固醇排出体外。此外，绿茶还含有茶甘宁，可增强血管韧性，经常饮用可降低心脏病死亡的风险。
绿茶的禁忌
- 1.脾胃虚寒者要少喝
绿茶性寒，对于脾胃虚寒的人来说，喝绿茶可能会引起不适，使脾胃更加不健康。此类人群通常适合喝红茶和熟茶来养护胃肠。
- 2.胃寒的人
绿茶不像红茶可以润胃和养胃。相反，绿茶含有许多对胃肠刺激性较大的成分。胃寒的人喝绿茶只会引起更多的肠胃不适。
- 3.不要空腹喝茶
切记不要空腹喝茶，这样会稀释胃液，降低脾胃的功能。空腹喝茶还容易导致头晕、血糖下降，产生茶醉的现象。
- 4.头杯茶应弃之不喝
由于绿茶在栽培和加工过程中可能受到农药等有害物质的污染，茶叶表面可能残留一定的污染物。因此，应该弃掉头杯茶，避免食用有害物质。
温馨提示：绿茶中含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等物质，还有许多对人体有益的营养成分。适量饮用绿茶对我们的身体有很多帮助，但并不是随便可以喝的。