嘌呤是一种有机化合物。嘌呤有一部分来源于身体的核酸氧化分解，另一部分来自食物摄入。如果代谢异常，尿酸就会在人体内积累。当血液中尿酸浓度过高时，就会引发痛风。因此，痛风患者需要避免摄入高嘌呤的食物。正确选择食物非常重要，了解哪些食物含有较高的嘌呤，有助于我们在生活中做出明智的选择。
1、豆制品
我们都知道豆制品非常营养丰富，大豆制品含有丰富的大豆蛋白，食用大豆制品可以补充人体所需的蛋白质。此外，豆制品不含胆固醇，因此不仅能满足身体所需的营养物质，还是减肥人士的理想选择。然而，大家往往没有意识到，大豆制品是高嘌呤食物。长期摄入过多的大豆制品会直接影响身体对嘌呤的吸收，导致嘌呤代谢紊乱，血尿酸浓度升高，从而引发痛风疾病的发作。患有痛风的人食用过多大豆制品会加重症状。
2、肉汤类
现在人们餐桌上经常少不了汤，人们对营养的要求越来越高，熬汤的手法也有很多种。的确，汤中的营养成分非常丰富，但是在熬汤的过程中，肉类中的大部分嘌呤物质会与其他营养物质一同留在汤中，只有少量营养物质留在肉中。因此，汤中的嘌呤含量非常高，特别是浓汤中，熬制时间越长，嘌呤含量越多。此外，溶解在汤中的营养物质比直接食用肉类更容易被人体吸收。喜欢长期喝肉汤的人摄入的嘌呤物质会大幅度增加，更容易引发痛风。
3、香菇
香菇是我们日常生活中常见的菌类食品，具有很高的营养价值。食用香菇可以提高免疫力，延缓衰老，还能防治龋齿。此外，香菇经常散发出一种非常清香的气味，闻起来很香，做菜的方式也多种多样。然而，香菇也属于高嘌呤食物，虽然营养丰富，但是需要控制食用量，因为它的嘌呤含量非常高，容易使人体内嘌呤含量升高，进而加重痛风患者的症状。
以上就是嘌呤含量较高的食物。畜肉类和水产类食品中的嘌呤含量较高，因此痛风患者需要减少摄入动物内脏、海鲜，以及浓鱼汤、浓肉汤的摄入，多喝水，有利于尿酸的排出，预防痛风的发生。