藜麦是中国西北地区的特有粮食作物，原产于南美安第斯山区，现在在中国西北的青海和西藏等地有大面积种植，是当地居民的主要食物。那么藜麦有哪些功效和作用呢？下面一起来看看吧。
藜麦的功效和作用
1.改善酸碱平衡
藜麦是一种碱性食品，而食用过多的肉类会使体内偏酸，易导致亚健康状态。食用藜麦可以改善体内的酸碱平衡，保持健康体质。
2.促进胎儿发育
藜麦是最适合孕妇食用的健康食材，富含维生素E和天然叶酸，能被胎儿通过脐带吸收利用，促进胎儿发育，降低胎儿畸型率。
3.补充蛋白质
藜麦虽然是一种谷类食材，但富含植物蛋白，人体能迅速吸收利用这些优质蛋白，满足各器官对蛋白质的需求。此外，藜麦中的蛋白质被吸收后会迅速转化为氨基酸，促进人体代谢，增强身体素质。
4.保护心血管
藜麦有缓解血管压力的作用，主要是因为富含镁元素。如果体内缺乏镁，会导致高血压、缺血性心脏病和心律不齐。每天早餐食用藜麦可以减少心脏病的发生。
5.预防糖尿病
藜麦是一种低糖食材，食用后不会引起血糖升高。它含有的微量元素镁和锰等营养成分可以在体内转化成酶类物质，参与葡萄糖代谢，并促进胰岛素再生。藜麦可以保持血糖正常稳定，预防糖尿病的发生。
6.减肥
藜麦的热量很低，属于低热量、低脂肪的食物。食用藜麦可以促进肠道蠕动，帮助消化，还能促进脂肪分解，具有减肥作用。
以上是关于藜麦的功效和作用的相关内容。藜麦具有补充蛋白质、保护心脏、预防糖尿病、塑形减肥等多种好处，是很好的养生保健食物。