豆腐搭配，医生不上门
豆腐的营养价值
1. 补钙
豆腐富含维生素B、蛋黄素、叶酸和钙、铁、磷等矿物质，尤其是钙元素含量特别高。每天吃两小块豆腐就能满足身体一天所需的钙量。因此，需要补钙的青少年和中老年朋友不妨多吃些豆腐。
2. 清热解毒
豆腐保留了黄豆的营养成分，比如丰富的氨基酸和蛋白质，其中78%的豆腐脂肪是不饱和脂肪酸。经常食用豆腐不仅能为身体补充充足的营养物质，还能帮助我们开胃促消化，同时也能清热解毒。如果你有口臭、便秘等问题，不妨多吃些豆腐。
3. 降低血压
现如今，我们每天都离不开大鱼大肉，吃过多的高盐和高糖食物容易引发“三高”疾病。豆腐不含胆固醇，非常适合高血压、高血脂、冠心病患者食用。为了降低血压和血脂，我们的餐桌上最好有一道关于豆腐的菜肴。
4. 减肥
豆腐有多种类型，冻豆腐是将新鲜豆腐经冷冻后得到的，而臭豆腐是经过发酵的。冷冻豆腐会产生酸性物质，这种物质能破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的效果。
想减肥的朋友不妨多吃些冻豆腐。冷冻豆腐虽然经过处理，但其营养元素并未流失，适量食用冻豆腐可以增加饱腹感，帮助减肥。
5. 抗衰老
豆腐中含有大量的雌激素类黄酮，经常食用豆腐可以补充雌性激素，对于进入更年期的女性来说，多吃豆腐能延缓衰老，预防更年期综合症。
豆腐的多种搭配方法
1. 豆腐炖海带
豆腐中含有皂角苷，长期过量食用豆腐容易引起碘缺乏，患上甲状腺肿大等疾病。海带富含碘元素，是补碘的最佳食物。我们可以将豆腐和海带一同烧煮，经常食用豆腐炖海带，既可以预防动脉硬化，又能预防碘缺乏症。
2. 鱼头豆腐汤
豆腐富含钙元素，但单独食用豆腐时，人体对钙的吸收率较低。如果将豆腐与富含维生素D的食物一同食用，人体对钙的吸收率就会提高。
推荐的第二道菜是鱼头豆腐汤，鱼头中含有丰富的维生素D，有助于人体充分吸收豆腐中的钙元素。此外，鱼头豆腐汤味道鲜美，不仅可以预防骨质疏松症，还能驱寒，非常适宜冬季食用。
制作鱼头豆腐汤非常简单，先将鱼头煎熟，加水煮沸后放入豆腐，煮至汤色浓白，最后加入香菜、小葱、枸杞和调味料即可。喜欢吃鱼头的朋友不妨尝试鱼头豆腐汤，经常食用还能预防疾病。
3. 肉末豆腐
豆腐也被人们称为"植物肉"，但豆腐中的蛋白质和氨基酸含量和比例并不是很合理，不易被人体消化和吸收。因此，要补充充足的蛋白质，需要将豆腐与富含蛋白质的食物搭配食用。
肉末豆腐是一道美味的家常菜，经常食用可以为身体补充充足的蛋白质，提高免疫力。
肉末豆腐的制作很简单，食材包括豆腐、猪肉、香菇和蒜苔。先将猪肉炒熟，然后加入豆腐、蒜苔和香菇一起翻炒，最后加入调味料焖煮三五分钟即可。这道菜色香味俱全，老少皆宜。
4. 豆腐水果捞
豆腐的制作方式多种多样，比如家常豆腐、麻婆豆腐、蛋黄豆腐等等。豆腐的俗语也很多，比如"小葱拌豆腐一清二白"，"青菜豆腐保平安"等等。小编今天要推荐的是一款独特的菜肴，大家可以尝试一下。
豆腐可以作为甜品，豆腐水果捞的制作非常简单，需要准备酸奶、内酯豆腐以及梨子、火龙果、木瓜等水果。将豆腐和水果切成小块，加入酸奶搅拌均匀即可。在制作豆腐水果捞时，选择一些带酸味且较硬的水果效果更好。
我们都知道豆腐是高钙食物，在烹调时常加盐，过量食盐会影响人体对钙的吸收。豆腐水果捞基本不包含盐分，因此能更充分地补充钙。此外，水果中富含有机酸，有助于钙元素的吸收。
豆腐水果捞制作简单，口味独特。水果富含维生素C，经常食用豆腐水果捞可以抗衰老，让我们保持年轻。
结语：豆腐是我们生活中常见的食物，有很多种烹饪方式。许多人没有意识到豆腐的高营养价值以及与不同食材的搭配可以带来不同的治疗效果。豆腐炖海带、鱼头豆腐汤、肉末豆腐和豆腐水果捞，这四道菜是豆腐与其他食材巧妙搭配的结果，经常食用可以提高免疫力，让我们远离医生。