食物之间存在相克关系,所以我们在饮食时需要多加注意,切莫乱吃。例如,不要将小葱和豆腐一起食用,因为长期如此可能会有危险。
蛋白质进入胃肠后,会通过胃蛋白酶和胰蛋白酶的分解转化为氨基酸,然后被小肠吸收。豆奶中含有一种抑制胰蛋白酶活性的物质,会影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白质,能与胰蛋白酶结合,使其失去活性,从而阻碍蛋白质的分解。
不要将小葱和豆腐一起食用,也不要将菠菜和豆腐一起煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
豆腐味道甘、咸、性寒、有小毒,能够清热散血,有助于缓解大肠浊气。蜂蜜味道甘凉滑利,富含多种酶类;而豆腐中含有多种矿物质、植物蛋白和有机酸,两者混食会产生不利于人体的生化反应。因此,在吃过豆腐后,不宜食用蜂蜜,更不能同时食用。

很多爱美的女生喜欢吃胡萝卜,因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可以防止皮肤粗糙,增强免疫功能和骨骼生长。醋是一种减肥圣品,可以减肥排毒,治疗失眠。但是,在吃胡萝卜时尽量避免食用醋,因为醋的酸性会破坏胡萝卜中的胡萝卜素,让身体更好地吸收营养。
大枣具有维生素含量高,能补脾和胃、益气生津、滋心润肺、养血安神的特点,还能通九窍、助十二经、和百药。大葱具有刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等味道浓重的菜肴中的异味,产生特殊香气,刺激消化液的分泌,增进食欲。但是,大枣和大葱的结合会导致脾胃不适。

喜欢做水果沙拉的女生们请注意,哈密瓜和香蕉不应该放在一起食用,因为哈密瓜的含糖量约为15%,钾离子含量非常高。而香蕉中的钾也很丰富,据检测,每100克香蕉含钾量在283~472毫克之间。因此,对于肾功能不好的人来说,不宜同时食用香蕉和哈密瓜,以免雪上加霜。
河虾和番茄一样,因为番茄富含维生素C,与虾中的钾砷发生反应后会转化为有毒的三钾砷,能够麻痹毛细血管、抑制巯基梅的活性,并导致肝脏脂肪变性、中心坏死,造成心、肝、肾、肠充血,引起上皮细胞坏死和毛细血管扩张。不过,少量的摄入并不会引起明显的中毒症状,这取决于个人的选择。

橘子和柠檬虽然具有健脾消食的作用,但胃溃疡和胃酸过多的人不宜同时食用。橘子和柠檬含有的果酸高于其他水果,大量摄入会促进胃酸的分泌,使溃疡加重。尤其是柠檬,酸性非常强,PH低于2.8,因此尤其不要空腹食用,否则可能伤害胃黏膜,甚至导致溃疡性胃穿孔。
爱美的女生请注意,香蕉和马铃薯不要同时食用,因为两者会导致面部出现斑点。马铃薯含有蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,还含有丰富的无机盐(主要为钾盐)和少量龙葵碱。香蕉含有果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E,烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素等成分。当马铃薯和香蕉一起食用时,两者会发生化学反应,产生毒素,导致面部斑点。不过,如果两者的食用间隔在15分钟以上,就可以避免面部斑点的产生。
这些食物不能同时食用,否则可能会对健康产生影响,在日常饮食中一定要引起注意。