人体的营养来源于食物，通过摄取食物中的营养物质来影响机体的各个功能，从而达到保持健康或者预防疾病的目的。下面是三款适合老人食疗的食谱。
枸杞子兔肝汤
材料：枸杞子30克、女贞子18克、兔肝3副、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制方法：将上述材料分别清洗干净，药材稍微泡水。然后一起加入炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），盖上盖子隔水炖煮约两个半小时即可。食用时加入适量食盐，此汤量够3~4人食用。
中医认为，春天适应养肝。枸杞子兔肝汤具有滋补肝肾、明目乌发的功效，非常适合春季的养生，而且汤的气味既不干燥也不寒凉，男女老少都可以食用。枸杞子和女贞子都是性平的养肝中药，其中女贞子稍微有一点苦味，但是更有强腰膝的功效。因此，这道汤对于年迈体衰、或者年轻人腰酸脚软、头发提前变白等情况非常有益。
双豆土茯苓猪瘦肉汤
最近天气变化不定，时冷时热，经常出现阵雨，这是小儿手足口病多发的季节，造成这种疾病的原因是细菌滋生，卫生不注意。预防手足口病需要注意住宅的通风，家庭和个人的卫生，而双豆土茯苓猪瘦肉汤可以辅助预防和治疗这种疾病。双豆包括祛湿豆和赤小豆，都有健脾祛湿的功效，祛湿豆还具有补肾的作用。土茯苓能够清热利湿、解毒利尿，特别适合各种皮肤病。因此，这道汤清润可口，具有清热、祛湿、解毒的功效。同时，它也是春季家庭祛湿的好选择，而且男女老少都可以食用。
材料：祛湿豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陈皮1/4个、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制方法：将上述材料分别清洗干净，将猪瘦肉切块，其他材料稍微浸泡。然后一起加入瓦煲中，加入2500毫升水（约10碗量），煮沸后改为文火煲煮约一个半小时，加入适量食盐即可。此道汤的分量可以供3～4个人食用。
糟鱼肉圆汤
原料：青鱼中段400克，肥瘦猪肉200克，蛋清1份，冬笋25克，水发冬菇25克，豆苗15克，精盐5克，味精5克，干姜粉5克，料酒50克，葱汁50克，姜汁50克，鸡油10克，香糟100克。
制作方法：
1.将青鱼洗净，切成长5cm、宽2cm的长方块，放入碗中，加入适量精盐拌匀，腌制30分钟，然后将香糟用料酒稀释后倒入鱼块中拌匀，腌制2小时备用。
2.将冬笋切成长5cm、厚0.5cm的片状。
3.将冬菇去蒂，洗净泥沙。
4.将肥瘦猪肉剁成肉末，放在碗中，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清，搅拌均匀，再加入干姜粉拌匀备用。
5.将砂锅放在火上，倒入适量清水（约750克），然后将鱼块洗净，和冬笋片、冬菇一起放入锅内，加入适量精盐、味精，烧开后，关火，将肉末做成肉圆，一边做一边放入锅内，完成后再次上火煮沸，小火煮5分钟左右，撇去浮沫，放入烫熟的豆苗，淋入鸡油，即可上桌。
功效：
养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，能够对老人提供良好的补益作用。如果产后出现水肿，食用这道汤有助于促进水肿消退。这道汤的特点在于营养成分相对全面均衡，既有荤菜又有素菜，食用之后不会导致营养不均衡。