上班族喜欢吃快餐，因为简单快速而且味道也不错。西式快餐中大部分都是油炸食品，白领们没有时间吃饭的时候就喜欢以西式快餐作为主餐，这可能是导致他们肥胖的主要原因。那么西式快餐对人们到底有哪些危害呢？我们应该如何保护自己的肝脏呢？
提起西式快餐，人们会立刻想到炸鸡、炸薯条等油炸食品。已有研究结果显示，这类食物是导致肥胖的主要原因。最新的研究还显示，经常食用油炸食品不仅会增加腰围、提高胆固醇水平，还会损害肝脏。食用油炸食品一个月的时间就会对肝脏造成损伤，类似于患上肝炎。
研究表明：食用油炸食品一个月会导致肝脏受损如同患上肝炎
美国哥伦比亚广播公司(CBS)播出的《医生》是美国最受欢迎的一档专业医学电视节目。16日播出的《医生》援引研究结果报道，食用油炸食品一个月的时间即可引起肝脏的明显变化，导致人体内酶的变化类似于患上肝炎。
用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基，破坏食物中的必需脂肪酸，破坏保护机体的营养物质，如维生素A、E，提高血液中的转氨酶水平。
转氨酶是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”，主要存在于肝细胞内。当肝细胞发生炎症、坏死、中毒等问题，导致肝细胞受损时，转氨酶会释放到血液中，使血清转氨酶水平升高。仅仅1%的肝细胞损伤就可以使血中谷丙转氨酶(ALT)的浓度增加一倍。
呼吁：远离快餐
即使是沙拉也可能含有化学添加剂
美国有大约16万家快餐店，每天向5000万消费者提供快餐。先前的研究显示，高糖、高油的垃圾食品会改变人体内部，加速大脑的老化并且容易上瘾。美国知名整形外科医生德鲁·奥登在节目中说：“我们的问题在于，相当多的人还在吃快餐，特别是儿童，他们把快餐当做主要食物。”
他提醒消费者，到快餐店就餐时，即使是所谓的“健康选择”沙拉，也可能被添加多种化学物质。而目前美国还没有明确规定禁止在食品中使用化学添加剂的限制。
“有些地方会在沙拉中添加丙二醇，”奥登说，这是一种防冻剂，也可用于保湿。“尽管他们说一点点防冻剂对健康没有大问题，但是显而易见的是，如果这让你做选择的话，你肯定不会愿意吃下防冻剂。”
丙二醇的毒性分级属于低毒，刺激性小。但是当它被添加到食品和饮料中时，可能会导致肾功能障碍，因此一些国家已经禁止在食品加工业中使用。
损害肝脏的坏习惯：
喝酒过量
现在的社会，喝酒几乎成了社交的一种主要手段，无论是谈生意还是朋友聚会，似乎少了酒就少了一种氛围。甚至还有人用喝酒的多少来评定交情的深浅，于是你一杯我一杯，非得拼个“无醉不归”才肯罢休。
胡乱吃药
没人敢说自己一辈子从不吃药，从预防养生到小感冒，没有病的时候吃保健品，有病的时候吃药。药店里人来人往，特价药品在打折，忙碌的药店员工，这些都表明药物在我们生活中无处不在，而我们的肝脏也正在承受着这些药物的压力！
睡眠不足
如今，夜生活越来越丰富，尤其是在城市里，到了凌晨一两点各种娱乐场所依旧热闹不停。即使不出去玩，很多人在家里上网、打牌等活动也会忘记了睡觉的时间。睡眠不足，已经成为严重危害人体健康的“杀手”。
整天郁闷，容易发火
人生难免会遇到沮丧、不满、怨恨、不公等情绪，为了寻求心理平衡，我们必须释放这些情绪。然而，巴甫洛夫曾经指出：“长时间的不满和焦虑足以为疾病开启通道。”适当释放情绪对身体有益，但是长期抑郁和经常发怒对身体是百害无一益的。
过度摄取油腻食品
油是生活中不可或缺的，脂肪是人体必需的营养物质之一。适量地摄取含脂肪的食物可以提供我们身体所需的能量，维持正常的生理功能。然而，吃太多脂肪含量高的油腻食品是健康饮食的禁忌。