阿胶怎么吃
1、阿胶梨蜜汤：取一个或两个梨，切成小块后加水煮沸，然后加入12克阿胶小碎块，用筷子反复搅拌使其溶化，加入50克白糖或冰糖和50克蜜。喝汤吃梨。此方法可以滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病无痰等症状。
2、阿胶羹：将250克阿胶砸碎后，加入250毫升黄酒浸泡1-2天，然后加入250克冰糖和200克水，蒸1-2小时。最后加入炒香的黑芝麻和碎成豆粒状的核桃仁搅拌均匀，再蒸0.5-1小时后冷却入冰箱保存。每天早晚各服用一勺，将阿胶羹放入碗中加入开水，边吃边喝。口味香甜。此方法可以补血益肾，乌发润肤，养颜益寿，润肠通便。
3、阿胶鸡蛋汤：取5-10克阿胶小碎块用开水一碗溶化，打匀鸡蛋加入阿胶液煮成蛋花，加入适量的蜂蜜调味后服用。每天早晨一次，适用于阴血不足、胎动不安、烦躁不宁、虚劳咳嗽等症状。
4、其他方法：如阿胶炖鸡、阿胶鲫鱼汤等。
阿胶糖液怎么吃
阿胶可以制成阿胶糖液来食用。首先将阿胶块砸碎，取6-10克放入碗中，加入开水至碗的一半。由于阿胶较难溶化，需要用筷子反复搅拌直到完全溶化，然后加入白砂糖（也可以使用冰糖或红糖）或蜂蜜。搅拌均匀后即可服用。适用于缺铁性贫血、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经期不调等情况。
阿胶粥怎么吃
取100克大米或小米，加入砸碎后的15克阿胶和50克冰糖煮粥，先用开水溶化阿胶后加入粥中搅拌均匀，煮沸即可。注意不要将阿胶碎加入粥中以免糊底。经常食用可补血益肾，强身健体，延年益寿。
另一种阿胶延年益寿粥的制作方法是：在煮粥时加入50克花生、30克莲子、30克薏米、50克红小豆、10克桂圆、50克冰糖和15克砸碎的阿胶，加适量水炖煮1个半小时。经常食用可滋阴补血，增强脑力，强身健体，延年益寿。
以阿胶为配料的菜肴有哪些
1、阿胶炖肉
做法：取10克阿胶砸碎，与100克瘦猪肉、5克陈皮、3克肉桂一起加入适量水先炖猪肉，待熟后加入阿胶等炖化，用少量盐调味，即可食用。适用于年老体衰，长期服用煲汤效果显著。
2、阿胶排骨
做法：取30-50克阿胶砸碎，加入适量可以供2-3人食用的排骨，以常规炖煮的方式即可。功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适用于年老体弱，产后血虚等情况。
3、阿胶鱼
做法：取一条活鱼，加入30-50克砸碎的阿胶，先用微波炉熬化阿胶，根据个人口味可添加其他调料。待鱼炖熟后加入阿胶溶液即可食用。功效：强身健脑，适用于身体虚弱、浑身酸软无力者。
4、阿胶枸杞鸡
做法：取30-50克阿胶砸碎，加入15克枸杞和一只鸡，煲汤供3-5人食用。功效：滋阴补肾，预防阴虚肾亏等症状。
此外，在冬季吃火锅时，可以根据需求加入适量的砸碎阿胶，使汤更加鲜美，补充更全面的营养。