夏季已经到来，天气变得炎热，让人不舒服，食欲下降。但是老是吃不下饭会损害胃部健康，所以我们需要开胃。然而，在夏季的炎热天气中，看到一些油腻的食物会让我们没有食欲。别担心，今天小编为大家精心挑选了几款夏季清凉食谱，美味又不油腻，保健功效齐全，满足你的味蕾，大家别错过。
冰凉桂花绿豆糕
原料：枣泥50克、干桂花一把、煮汤剩下的绿豆两碗、琼脂15克
做法：
1、将绿豆和枣泥放入搅拌机中搅拌成糊状，无需再放糖，因为枣泥本身已经很甜了；
2、将琼脂用凉水泡软，放入微波炉适用的容器中，用中火加热两分钟，煮成琼脂液，倒入绿豆糊中，加入桂花，搅拌均匀；
3、将绿豆糊倒入一个盒子中，盖上盖子，放入冰箱冷藏半天。食用时，切成小块，可在每块上再放一点枣泥装饰。
凉拌芥蓝
原料：芥蓝、枸杞、蒜蓉、香油、盐、生抽、陈醋、冰糖粉
做法：
1、将芥蓝切成条状，用开水焯一下，然后冲入冷水中，存放在冰箱中冷藏一段时间，口感会更好；
2、枸杞洗净，也用开水焯一下，这样的枸杞看起来更饱满；
3、将蒜蓉和调料拌匀，将芥蓝摆好造型，淋上准备好的酱料即可。
荷香蒸排骨
原料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克
做法：
1、将排骨切小块，洗净放入盘中，葱切段，姜切片，莲子泡发，小米椒切圈；
2、将干荷叶泡软；
3、将切好的排骨加入葱段、姜片、八角、小茴香、小米椒圈、生抽、绍酒、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀；
4、将荷叶铺在蒸锅里，将腌好的排骨和莲子倒入，盖上荷叶，用旺火蒸30分钟，取出后，用薄荷叶和红椒丝装饰即可。
功效：滋阴壮阳、益精补血、降血脂、降胆固醇。
绿豆酿莲藕
原料：绿豆45g、莲藕400g、冰糖100g
做法：
1、将绿豆洗净，浸泡一夜；将莲藕去皮洗净，从一端切开；
2、将绿豆填入莲藕孔中，将切下来的藕头放回去，用牙签固定；
3、将莲藕放入锅中，加入水和冰糖，大火煮开，然后小火煮一个小时；
4、取出莲藕，切成片，将少许煮藕汤加入炒锅中，加入少量冰糖煮溶，勾芡后倒在莲藕片上即可。