火龙果中富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素，它可以通肠通便、美容养颜、预防贫血，还可以预防癌症、心血管疾病等。而且火龙果当中含有比较丰富的活性白蛋白，白蛋白具有黏性、胶质性，会自动与人体内的重金属离子结合并通过排泄系统排出体外，因此这种活性的白蛋白还可以帮助我们排毒护胃。
吃火龙果要注意什么
1.火龙果含有的糖分相对其他水果而言较高，尤其是红色果肉的火龙果含糖量更高，因此糖尿病人群要注意避免食用火龙果。
2.火龙果是性凉水果，具有清热作用，对于经期的女性或体质寒凉的人群来说，最好少食用或避免食用，以免加重寒气。
3.火龙果不宜与牛奶一起食用，因为两者一起食用可能导致牛奶变质，且不易消化吸收。
火龙果的营养价值
1.火龙果果实中的花青素含量较高，特别是红肉品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，可以有效防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；此外，它还可以对抗自由基、有效抗衰老，预防脑细胞变性和痴呆症。
2.火龙果中丰富的植物性白蛋白在一般蔬果中较少见，这种活性的白蛋白能自动与人体内的重金属离子结合，并通过排泄系统排出体外，具有解毒作用。此外，白蛋白还对胃壁起到保护作用。
3.火龙果富含美白皮肤的维生素C，以及丰富的水溶性膳食纤维，可以帮助减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌。
4.火龙果中的铁含量比一般水果高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，适量摄入铁质还可以预防贫血。