7月到9月是龙眼的季节，这个时期吃龙眼鲜甜多汁，营养高。龙眼一般可以新鲜吃也可以吃果干。龙眼肉一般是用于煲汤的，除此之外还有什么吃法呢？怎么吃才能发挥养生的功效呢？
关于龙眼的营养价值
龙眼是属于亚热带常绿果树的水果，在中国南部（福建、广东、海南）和中南半岛原产。每年7月到9月是龙眼的盛产期。
龙眼果实成熟时呈黄褐色圆形或椭圆形，果肉分为鲜果和干果肉。鲜果肉透明白色，口感柔软多汁，味道甜美如蜜。而干果肉透明黑褐色。桂圆肉（干果肉）是一种属于黑色食物的，含有不同程度的植物化合物（phytochemicals），有利于促进脑神经细胞的健康。
龙眼被认为是一种滋养品（干果肉），便于携带，在冬天进补很方便。不同品种和产地的龙眼有所差异，比如福眼是一种品种，果粒大、肉质厚、产量高、质量优良，市场上主要是鲜食的，产地在福建等地，最早上市。
龙眼肉的两种家常吃法
龙眼肉红枣饮
主料：龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。
制作：将龙眼肉、木耳和红枣泡软后放在碗中，加入适量冰糖和水，蒸30分钟。
功效：滋阴活血、补气养血；对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。
龙眼肉粥
主料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。
制作：将粳米、龙眼肉和红枣放入清水，大火煮沸后改用文火熬30分钟，米饭宜熟烂，最后加入适量白糖。每天早晚各热服一次，不宜过量。
功效：健脾养心，补血安神。