山药由于烹饪简单，价格实惠，深受许多家庭主妇喜爱。因为山药富含淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等营养物质，对人体健康有重要的贡献，所以适量食用山药有很多好处。此外，山药还具有许多药用价值，对缓解慢性疾病有一定的作用。接下来，我们一起来看看吃山药的好处吧！
1、健脾胃
山药是一种健脾胃的食物，长期食用对于肠胃功能不好的人有帮助，可以提高消化吸收能力，同时也是一种滋补脾胃的药食两用之品。不论是脾阳虚还是胃阴虚，山药都能起到调理作用。对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等病症有缓解作用。
2、养肺
山药中富含皂甙和黏液质，是一种白色食物，具有滋养肺部、润燥的功效，所以长期患有慢性咽炎的人适合食用山药。
3、降血糖
山药中含有粘液蛋白，具有一定的降低血糖的作用，因此糖尿病患者适量食用山药有很多好处。
4、预防肥胖
山药是一种高营养低热量的食物，根据检测，每100克山药仅含56千卡热量，而且山药可以帮助减少脂肪堆积，食用后也能产生饱腹感，所以适量吃山药可以预防肥胖。
5、滋阴补阳
山药中含有多种营养素，能够强健身体，滋阴补阳，促进新陈代谢。它对于肾虚、尿频等症状也有辅助治疗作用。此外，山药中的特殊成分还有助于治疗男性前列腺疾病。
6、预防心血管疾病
山药可以预防心血管疾病，加速胆固醇的代谢。此外，山药中的多巴胺能够扩张血管，改善循环。山药含有丰富的黏液蛋白和其他营养物质，可以防止血小板聚集，预防心血管疾病。此外，山药中的卵磷脂有助于保护大脑，改善记忆力。