食材
- 鲜嫩紫菜心 一把
- 五花肉 二两
- 干椒 三个
- 盐 适量
- 猪油 少许
- 红烧酱油 一滴
- 陈醋 一滴
主料：鲜嫩紫菜心（一把）
将紫菜心折成段，并用水冲洗净，沥干水。
配料：五花肉（二两）、干椒（三个）。
五花肉去皮，切成薄薄条状，干椒去蒂切碎。
锅置火上，放少许猪油烧热，五花肉下锅炸出油。
鲜嫩紫菜心下锅调入盐，来回进行翻炒。
炒至鲜嫩紫菜心颜色变为深紫时，调入一滴红烧酱油和一滴陈醋，翻炒均匀入味。
最后，撒入干椒，略炒片刻即可装盘。其菜特点：口感清甜，入口软嫩解渴。
注意事项
鲜嫩紫菜心较吃油，越是油多越好吃，因此在炒这道菜时，最好加入五花肉，口感会更好。
干椒比较辣，所以可根据口味，可多放或少放些，因人而异。