肝脏是人体最大的排毒器官，健康的肝脏可以避免嗳气、腹胀、便秘等不适症状，同时也起着调节血糖的重要作用。下面介绍五种帮助肝脏解毒的食物。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜富含各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，这些物质能综合帮助肝脏分解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜包括花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。
海藻类
海带、紫菜等海藻类食物能帮助肝脏解毒，防止人体吸收含镉等有毒重金属和其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学的研究发现，褐藻中的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
芽菜
豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
富含硫化物的食物
洋葱、大蒜、葱等蔬菜富含硫化物，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，发挥解毒抗衰老的作用。
浆果
蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效的抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的损害。