盘点酸奶的4大谣言

错误1：饭后喝酸奶可以减肥

有人认为饭后立即喝酸奶可以分解当餐的油腻，甚至认为多喝酸奶有益无害，但其实这是一个误解。

因为酸奶本身含有一定的能量。一般来说，100克牛奶含能量54千卡，而酸奶则含有72千卡。即便是脱脂酸奶的能量也不低。饭后喝酸奶就意味着额外摄入这些能量，长此以往，可能会导致体重增加。

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。通常情况下，人的胃液的pH值较低，不适合酸奶中的活性乳酸菌生长。饭后2小时左右，人的胃液被稀释，pH值会上升，这时喝酸奶，对吸收其中的营养更有利。

错误2：喝酸奶可以治疗便秘

很多人认为酸奶可以促进消化，从而缓解便秘，但要想达到缓解便秘的效果，每天至少需要食用2份酸奶。建议便秘患者每日服用含有益生菌的膳食补充剂，而不是大量饮用酸奶。

错误3：菌群并非越多越好

益生菌的种类和数量往往成为商家宣传的重点，然而，菌群的数量并不一定越多越好。

国家二级公共营养师张辉指出，酸奶中对肠道有益的菌种主要有两种：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而且，摄入过多的菌群可能不利于肠道菌群的平衡，影响正常的消化功能。

此外，益生菌的活菌数也并非一个确切的概念。如果储存不当，饮用时活菌的数量也会减少。因此购买酸奶后应及时饮用，不要放置太长时间。

错误4：喝酸奶能防止酒后伤身

很多人在喝酒前喝一杯牛奶或酸奶，认为这样喝酒就不会对身体有害，从而无所顾忌地大量饮酒。然而，目前还没有科学依据证明喝牛奶或酸奶能保护身体免受酒精伤害。少量饮酒甚或不饮酒才是保护身体的良策。

特别提示：喝完酸奶后及时漱口

酸奶通常比较黏稠，容易附着在牙齿表面。如果喝完酸奶后不注意清洁口腔，就容易形成菌斑和产生蛀牙。因此，喝完酸奶后一定要漱口或刷牙。另外，最好使用吸管来喝酸奶，可以减少与牙齿接触的机会。