俗话说“以形补形，以脏补脏”，也就是大家常说的吃什么补什么。一旦骨折，便要喝上整整百天的骨汤。因此，人们通常会说“喝骨汤，满满的大骨汤”。
接下来，让我来为大家介绍一下大骨汤的一些事情。
【什么是大骨汤】
大骨汤一般指的是猪骨汤，即使用大块骨头和老母鸡煮制而成的一种具有浓郁鲜香味的高汤。
【大骨汤的营养价值】
骨头汤中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可以增强人体产生血细胞的能力。因此，对于中老年人来说，喝一些骨头汤进行调理，可以缓解骨骼老化；同时，骨头汤也有助于青少年的骨骼生长。
接下来，我将推荐一种常见的大骨汤的制作方法。
所需食材：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
具体做法：
1、将白萝卜去皮后切成滚刀块备用。
2、将筒子骨敲成段，用冷水洗净，然后放入开水中，加入少许盐、料酒焯水1-2分钟，除去上面的浮沫，将筒子骨捞出备用。
3、取一个煲加入2/3的清水，放在火上烧开，然后将筒子骨和萝卜倒入煲中，加入一小块老姜（用刀侧面拍几下），数粒花椒，滴入几滴醋（以便更容易溶解骨头中的钙质），用大火煮开后改用文火再炖约1个半小时。
4、准备一个大碗，放入少许葱花、盐、鸡精、香油，将汤盛入碗中，完成了！香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！
提醒一下：
1、在炖大骨汤的过程中，要一次性加足水，不能中途添加。
2、在炖的时候不要加盐，等到吃的时候再加入盆中的汤。
3、炖大骨汤时，要加入一些醋，这样骨头中的钙质才能炖出来。