夏至节气吃什么好？夏至节气到了，虽然不是一年中最热的时候，但天气依然让人难受。合理的饮食可以帮助降温消暑，那么夏至节气怎样养生才能吃到合适的食物呢？夏至节气养生可以多吃一些能生津止渴的食物，比如西瓜、桃子、苦瓜和莲藕。
一、桃子
现在是新鲜桃子上市的季节，喜欢吃桃子的人又能大饱口福了。中医认为，桃子具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，特别适合气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘和闭经等症状的人。经常吃桃子可以增强身体健康，延年益寿。桃子营养丰富，富含胶原蛋白物质。现代医学研究发现，桃子中含有较高的糖分，有助于增加体重，改善皮肤弹性，使皮肤红润。对于瘦弱者来说，经常吃桃子可以强壮身体，使肌肤丰满有弹性。
我们都知道，桃子表面长有一层细密的绒毛，有些人会把皮剥掉。但其实桃子皮富含果胶，非常有营养而且口感好，所以剥掉皮就太可惜了。这里有几个小窍门可以把桃子表面的绒毛清洗得很干净：
1. 将桃子用水淋湿，撒一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻轻搓洗几下，然后放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。
2. 不要让桃子沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，然后放入盐水中清洗。
3. 可以用碱水浸泡片刻，不需要搓洗，绒毛就会脱落。
二、苦瓜
苦瓜味苦性寒，《本草纲目》中称其具有“清邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的功效。苦瓜不仅富含膳食纤维，能减缓食物中糖类的吸收，还含有丰富的维生素C，约为黄瓜的6-9倍。此外，苦瓜中的胡萝卜素、核黄素、钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。
传统医学认为，苦瓜味苦，生吃性寒，熟食性温。生食能清暑解热，解热镇痛；熟食能养血滋肝，润脾补肾，具有清热利尿、消除烦躁、清心明目、益气壮阳等作用，可以缓解热病引起的烦渴、中暑、痢疾和痱子等症状。为了减轻苦瓜的苦味，有些人会用开水煮。但是需要注意的是，苦瓜受热时间过长会导致维生素C严重流失。所以在焯水苦瓜时要控制时间，或者采用浸泡的方法。将苦瓜切片后放入冷水中浸泡10分钟左右，既能减少苦味又能保留营养。除了凉拌苦瓜，还可以将新鲜苦瓜洗净切碎，榨成汁饮用。
推荐菜谱：苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜1条、皮蛋1个、鲫鱼1条、生姜、少量食盐。
做法：苦瓜洗净切开，去籽和瓤，切块；皮蛋洗净去壳，切块备用；鲫鱼洗净，去除腹部的黑膜，沥干水分；热锅加入2汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄，然后倒入6碗水和姜片煮沸，转为中火煲20分钟，加入苦瓜和皮蛋继续煮10分钟，加入食盐调味即可。这道汤可以清热解暑、明目解毒、健脾利水。
三、西瓜
我国民间早有谚语：“热天吃西瓜，不用药抓。”西瓜性寒、味甘，有清热解暑、生津止渴、利尿消烦的功效。经常吃些西瓜可以清火解热。
西瓜的生津作用不仅仅指果肉部分，还包括最外层绿色的翠衣和白色的瓜皮。将瓜皮削下来后放入开水中浸泡5分钟，加入适量的冰糖，就成了一道消暑的佳品。白色的瓜皮部分切成条状，加入少量米醋、盐和糖，在炒锅中微炒，可以做成开胃菜，对促进消化、疏肝利胆特别有效，也适合酒后保肝。
推荐菜谱：翠皮里脊
材料：西瓜皮，里脊肉，鸡蛋清，料酒，食盐，湿淀粉。
做法：将新鲜的西瓜皮去掉外面的青皮，切成丝状，加少量盐拌匀，腌渍一段时间后挤掉盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清和湿淀粉拌匀。炒锅加入油，用中火烧热后，放入肉丝翻炒至发白后捞出沥油。原锅保留余油，加入少量清汤烧开，然后放入西瓜皮丝和肉丝翻炒几下，用湿淀粉勾芡即可食用。
四、莲藕
莲藕中富含黏液蛋白和膳食纤维，可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和三酰甘油结合，使其排出体外，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的清香，富含鞣质，有健脾止泻的作用，可以增进食欲，促进消化，健胃健中。对于胃口不好、食欲不振的人尤为适宜。莲藕中含有丰富的铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素和淀粉等，可以补益气血，增强人体免疫功能。莲藕中富含的单宁酸有收缩血管的作用，可以用于止血。中医认为莲藕能够凉血散瘀，止血而不留瘀，是热病血症的良好食疗之选。
莲藕性平寒，味甘，具有清热生津、润肺、凉血的作用，富含的粗纤维可以润肠通便，B族维生素、叶酸和微量元素铁、锌等有助于修复口腔黏膜上皮。经常喝莲藕排骨汤可以防治口腔溃疡，但是需要选择孔多、皮白的老莲藕。这也是家庭经常使用的汤水。
推荐菜谱：莲藕排骨汤
材料：莲藕500克、猪排骨400克、生姜3片。
做法：将莲藕洗净，去掉节段，切成段状，用盐水浸泡15分钟；猪排骨洗净，切成块状。将猪排骨和生姜放入砂煲中，加入2500毫升（约10碗）水，用大火煮沸后，改用小火煲约1个半小时，加入莲藕继续煮10分钟，最后加入适量的食盐调味即可。这个菜谱可以清热解暑、明目解毒、健脾利水。
除了以上介绍的食物，夏至节气还建议多喝一些绿豆粥和酸梅汤。绿豆具有清热解毒、消暑、利尿等功效，可以用于治疗暑热引起的烦渴、水肿等症状。酸梅汤有消食、理气、止渴、收敛肺气和安神的作用，经常饮用可以保健健身，是炎热天气中必不可少的保健饮品。