核桃是一种营养价值特别高的坚果食材。它不仅能够健胃和补血，还能润肺，并且具有养心安神的功效。平时，核桃还有多种食用方法。在一些地区，人们喜欢将核桃用醋泡制后食用。那么，醋泡核桃的功效和作用有哪些呢？接下来一起来了解一下吧。
醋泡核桃的功效和作用
醋泡核桃可以美容养颜、健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、镇咳平喘、维护脑神经、保护心血管、润燥通便。此外，它还可以补肾、温肺、润肠，适用于肾虚腰痛、健忘、耳鸣、尿频、阳痿遗精、虚寒喘嗽、大便秘结等情况。醋最好是选择山西老陈醋，而核桃对补脑也非常有效，因此神经衰弱的朋友不妨多食用。
醋泡核桃的制作方法
所需原料：核桃仁、醋。
制作方法：
1、先将核桃仁泡在水中两天，中间换一次水。泡完核桃仁后，会发现水中浮现出很多油，而且核桃仁的边缘会呈现一圈黑色；
2、实际上，将核桃仁放在水中泡泡可以除掉一些油，因为核桃仁上的皮会使其口感苦涩。如果想吃到更细腻的口感，还需要剥去这层皮；
3、使用牙签作为剥皮工具是不错的选择；实践证明，这个过程需要花些功夫，就像图片中的核桃仁，剥完需要三个小时；
4、剩下的步骤就非常简单了，将剥好的核桃仁放入保鲜盒中，倒入醋，确保核桃仁完全浸泡在醋中。然后放入冰箱，腌制一周后，即可食用。在食用时还需要注意不要只吃核桃仁，最好搭配一小勺醋一起食用。
通过上述内容的阅读，相信大家已经了解了醋泡核桃的功效与作用。此外，我们还介绍了醋泡核桃的制作方法。希望以上内容对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。