在这个“谈癌色变”的时代，做好防癌工作特别重要。要把好饮食这一关，虽然现在人们越来越重视健康了，但对饮食还存在误区，很多食物是强致癌的。如果想远离癌症，绝对不能碰这些食物。下面我将给大家介绍八种强致癌的食物，请大家远离。
1.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等食物中含有强致癌物质，不宜多吃。
2.咸鱼：咸鱼中含有致癌物质二甲基亚硝酸胺，这是二甲基亚硝酸盐在体内转化而成的。同样含有致癌物质的还有咸蛋、咸菜等食物，应尽量少吃。
3.隔夜熟白菜和酸菜：这些菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在体内可以转化为亚硝酸胺，这是一种致癌物质。
4.反复烧开的水：反复烧开的水中含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。
5.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等食品中含有苯并芘，这是一种致癌物质，经常食用会增加罹患食道癌和胃癌的风险。
6.油炸食品：煎炸过度后会产生致癌物质多环芳烃。烤焦的咖啡中苯并芘的含量会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等食品通常使用多次重复使用的油，高温下会产生致癌物质。
7.霉变物质：像米、麦、豆、玉米、花生等食品容易被霉菌污染，而霉菌污染后会产生致癌毒素，具体是黄曲霉菌素。