进入秋季，天气渐凉，空气干燥，容易伤肝伤肺。因此我们应当多食用一些具有滋补肾阴、补血益气的食物。下面小编向你推荐七大养生药膳，滋阴补肾，养血益气，一起来看看。
1、五香牛肉
配料：牛肉250克，食盐9克，白糖2.4克，红酱油6克，姜块2块，葱结1个，料酒、茴香、桂皮、红米汁适量。
做法：
1.选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用刀直切开，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌3-4天(夏季腌一天)，经过多次翻动，腌至肉变红、硬、香；
2.将锅内加适量水，大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净；
3.在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再放小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即可。
2、清蒸人参鸡
配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤适量。
做法：
1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片；
2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；
3.将母鸡洗净，放在盆内，加入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟；
4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即可。
3、白果萝卜粥
配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法：将萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖，文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食用。
4、归参山药猪腰
配料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油适量。
做法：
1.将猪腰切开，剔去筋膜和臊腺，洗净，放入铝锅内；
2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；
3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后切成薄片，放在盘子里；
4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即可。
5、荔枝肉
配料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克(实耗50克)。
做法：
1.把猪腿肉切成2块。用刀背敲松后改刀成四方小块(24块)，加入盐、食用红色素少许，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半；
2.烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出，将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。
6、花生米大枣烧猪蹄
配料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。
做法：
1.花生米、大枣放入碗中，用清水洗净并浸润；
2.将猪蹄去毛洗净，煮至四成熟捞出，用酱油拌匀；
3.在锅中倒入油，加热至七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放入炒锅中，加入清水，同时放入泡好的花生米、大枣和调料，烧开后改小火炖煮至熟透即可。
7、银耳粥
配料：银耳20克、粳米150克、冰糖20克。
做法：
1.将银耳用温水泡发透，除去硬蒂、杂质，撕成瓣状。粳米洗净；
2.将粳米、银耳放入锅中，加适量水，大火煮沸后改小火煮30分钟，加入冰糖，搅匀即成。
这些食谱有滋阴、润燥、生津、止渴等功效，有养肺、益气和血、补脑强心的作用。