脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦味及异臭，粉末状。那么，脱脂奶粉的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。
脱脂奶粉的功效与作用
脱脂奶粉可以提供蛋白质、钙质、维生素和矿物质，同时又不含过多脂肪。对于某些慢性疾病的患者来说，每天摄入脂肪的比例需要限制，但仍需要摄入适量的蛋白质。例如脂肪肝、糖尿病、高血压和高血脂等患者，可以将脱脂奶粉作为补充蛋白质和钙质的食物来源。脱脂奶粉是经过加工处理，使其脂肪含量降低，一般不超过1%。
知识拓展：脱脂奶粉的注意事项
1、专家表示，牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，在出汗或失水过多的情况下，饮用过量容易导致脱水。牛奶中的钙镁离子会与药物生成稳定的络合物，因此用牛奶送服药片会影响药效。因此，牛奶不能代替水来饮用。
2、不要在空腹时饮用低脂牛奶和全脂牛奶，避免与茶、咖啡混合饮用；不要在牛奶中加入橘汁或柠檬汁。橘汁和柠檬汁中含有一定量的果酸，果酸会使牛奶中的蛋白质变性，降低蛋白质的营养价值。
3、低脂牛奶和全脂牛奶富含蛋白质和钙，与巧克力一起食用时，奶中的钙会与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人体无法吸收，长期会导致头发干枯、腹泻和钙缺乏等问题。
以上是对脱脂奶粉功效与作用的介绍，希望对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。