矿物质摄入过量的危害

矿物质摄入过量的危害非常多，具体如下：

矿物质摄入过量的危害

矿物质不同于其他营养素，不能由自身合成，并且还会通过尿液、粪便、月经等过程排除体外。因此，为了满足机体的需求，矿物质必须从外界摄取，通过不同食物补充机体所需的矿物质。

1、钙

钙过量几乎没有明显的毒副作用，钙的毒性很小，急慢性中毒事件也较少发生。但在大量摄入钙的同时服用可吸收碱时，有可能出现肌张力松弛、便秘、昏迷等症状。

2、铁

铁过量可能增加多种脏器肿瘤、心血管疾病等的风险。

3、锌

锌的膳食来源很广泛，贝壳类海产品及红肉类含量较高，是很好的食物来源。但盲目摄入锌，会一定程度上损害免疫功能，出现急性腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。

4、硒

海产品和动物内脏是良好的食物来源，可以有效避免硒的缺乏。我国某些地区水土含硒量高，导致居民慢性硒中毒，出现头发脱落、肢体麻木、抽搐等症状。

矿物质的比重

人体重量的96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质。在这些无机元素中，已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的。除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外，其余均称为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。

人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪种元素，与人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。

矿物质的作用

人体可以自然产生许多这些元素，但有时仅仅依靠自身是不足够的。因此，营养学家建议消费包含大量必需矿物质的食物和进行营养补充。这些矿物质是维持身体健康必需的，包括钙、钠、镁、磷、锌、铁、锰、铜、碘和铬等。

1、镁也是帮助构建骨骼、生产蛋白质、调节身体温度和释放能量的必需矿物质之一。可以在全谷物、洋蓟、坚果和大豆产品中找到它。

2、磷帮助保持骨骼强健，并产生能量，它是唯一比体内钙更丰富的必需矿物质。富含磷的食物包括坚果、奶酪、鸡蛋、鱼和扁豆等。

3、锌是有促进愈合、生长和发育功能的矿物质，并且被认为对提高生育能力有帮助。这种矿物质的天然来源包括绿叶蔬菜、全谷物、乳制品、鸡蛋和肉类。

4、铜、碘和铬是叫做微量元素的必需矿物质。这意味着它们在人体内的数量很少，但对总体健康很重要。

含矿物质的食物

1、补钙的食物

奶及奶制品；豆及豆制品；可连骨、壳一起吃的小鱼、小虾；绿色蔬菜；海带、紫菜、发菜、芝麻、芝麻酱等。

2、补磷的食物

磷普遍存在于各种动物性和植物性食物中，瘦肉、鱼、禽、蛋、乳及其制品含磷丰富，是磷的重要食物来源。另外，坚果、海带、紫菜、油料种子、豆类食物含磷量也较高。只要食物中蛋白质和钙含量充足，也就有充足的磷。

3、补铁的食物

动物肝、肾、血及红肉；豆类、木耳、芝麻酱；红糖、蛋黄等。但蛋黄中的高磷蛋白质会干扰铁的吸收，因此补铁效果不是很好。

4、补锌的食物

牡蛎等贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏；干果类、谷类胚芽、麦麸、花生和花生酱；蛋类、豆芽和燕麦类等。

5、补碘的食物

海产品、强化碘盐。

矿物质缺乏的危害

1、关节疼痛。骨骼健康很大程度上意味着身体的整体健康，若你有骨质疏松症、关节炎等骨骼问题，可能是由于缺乏维生素A、维生素D、维生素K以及微量元素铜、铬、锌、镁、钼。加大摄取含钙丰富的食物如牛奶和胡萝卜等蔬菜。

2、脱发、指甲易开裂。这可能意味着你的体内缺乏B族维生素和蛋白质摄取不足。

3、经常感到疲劳。如果常常感到身体沉重，做事情无精打采，可能是体内缺乏维生素C、维生素D以及矿物质铁、钾、镁。

4、易感冒。如果经常容易感冒或患流感，很可能是身体自身免疫力较差，需要有意识地从饮食中多补充维生素A、C、D、E以及矿物质镁、锌来提升免疫力。

5、睡眠质量差。经常失眠会影响健康，严重时可能引发糖尿病、心脏病、高血压等。