夏季养肝之前先补肾 - 以坚果为例
夏天是万物复苏的季节，也是人体肝脏活跃、精力旺盛和摆脱疲倦的时候，因此是养肝的好时机。然而，传统中医认为在养肝之前需要先补肾，而坚果是最简便的补肾食物之一。然而，坚果也存在高油脂和普林等问题。中医师提醒人们最好食用原味坚果，并且每天控制在1至2份，不宜过量。
夏季养肝与补肾
中医理论认为，“肝肾同源”，即肝脏和肾脏虽然在功能上有所不同，但在先天上共同起源于生殖之精；在后天上，肝肾共同受肾脏所滋养。因此，养肝应以补肾为优先，如果肾功能衰竭则会累及肝脏。清代名医陈良夫也曾说过：“欲养其肝，必滋其肾，使肾阳充足，肝阴自然不会干枯。”
坚果是养肝和补肾的代表性食物之一，包括花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果和黑芝麻等，它们都是常见且容易取得的食材，近年来备受人们喜爱的养生食材。
其他多吃坚果的好处
1、开心果
开心果的营养价值很高，含有丰富的高蛋白质，约占20%，还富含15%～18%的粮膳，可以用于榨油。开心果的果仁还富含丰富的维生素E，具有抗衰老和增强体质的作用。在古代波斯国，开心果被称为“仙果”。
2、核桃
核桃含有丰富的维生素E，是人体肌肤最理想的美容剂，能缓解疲劳，并减少肠道对胆固醇的吸收。核桃中脂肪含有人脑必需的脂肪酸，其中的磷脂有助于补脑和增强脑力。
3、榛子
榛子富含维生素E，能有效缓解衰老，预防皱纹产生。同时，它也是一种非常有效和纯天然的抗氧化食物，能预防和治疗心脏病、癌症和血管疾病，有助于血管弹性和滋润肌肤。
吃坚果时需要注意哪些事项呢？
1、坚果富含大量膳食纤维和油脂，具有较强的润滑肠道的效果。然而，对于腹泻、消化道急性感染患者以及脂肪消化不良者而言，应暂时避免食用坚果。
2、一般坚果的烹调方法是烤制、炒制，甚至油炸，并撒上盐巴，容易导致口腔和喉咙的干燥感。因此，患有咽喉炎、口腔溃疡等疾病的人应尽量少食用或者避免食用烤制、炒制、油炸的坚果。可以考虑食用生坚果或煮熟后的坚果。
3、由于坚果颗粒较大，不容易咀嚼碎，儿童在食用时可能因咳嗽或嬉笑而导致误吸，从而造成严重的安全事故。因此，学龄前儿童食用坚果类食物时应有成年人看护，特别是3岁以下的儿童吞咽能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎后食用，以防发生危险。
4、需要特别注意的是，极少数人对坚果有过敏反应，可能出现皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状，严重者甚至可能危及生命。这类患者应禁止食用相应的坚果。