希望老年人能够长寿是我们共同的心愿。随着生活水平和医疗技术的提高，长寿的老年人数量也在增加。然而，老年人的长寿与他们的生活方式和饮食习惯密切相关。许多长寿的老人都有良好的生活习惯。今天，我们来看看饮食中哪些因素可以帮助老年人长寿。
一、喜欢喝粥
从饮食习惯来看，长寿的老人无一例外都喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和他的妻子张桂君都是百岁老人，他们特别喜欢喝粥。
每天早上，他们将50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即可煮成粥。他们坚持每天喝粥，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，每天三餐都喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每餐量为一碗，已经成为他的习惯。他们说: "喝粥让人感觉身体舒坦，有益于身体健康。"
历代医学家和养生学家都十分推崇老年人喝粥。《随息居饮食》中说: "粥是世界上最好的滋补食物。" 粥易于消化和吸收，有利于和胃、补脾、清肺、润肠。清代养生专家曹慈山说: "老年人每天喝粥，多次进食，也能使身体强壮健康，享受长寿。" 他为老年人编写了一百多种粥谱，深受老年人的喜爱。
二、小米是老人的最佳补品
老年人普遍认为小米是一种好东西，他们喜欢将小米作为补品。小米是去掉谷壳后的谷子，在五谷中也是排名前列的。因此，虚弱的老年人经常以小米作为滋补养生的食物。中医学认为，小米有益于五脏，充实肠胃，增加体液，壮筋骨，增加肌肉。清代某位著名医生曾说: "小米是最滋补的食物，在制作米粥时，米中的油比人参汤还要好。" 可见，喜欢吃 "米" 的长寿老人是有道理的。
三、珍珠玉米作为主食
玉米，也称为玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，与水稻和小麦并列为世界三大主要农作物，被公认为 "黄金作物"，也是长寿老人所离不开的主食。美国医学会曾进行过一项调查，发现美国土著居民印第安人没有一个人患有高血压或动脉硬化。原来他们的饮食主要以老玉米为主。研究人员发现，老玉米中含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E，因此不易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质来看，他们很少患有高血压和动脉硬化，这与他们将玉米作为主食有密切关系。
现在大家了解了在饮食方面哪些因素有助于长寿的效果了吗？因此，尽管我们的饮食要精致，但也离不开这些五谷杂粮，这也是我们能够长寿的关键。所以，老年人不要只追求山珍海味，不妨多吃一些粗粮回归本真。