冬虫夏草炖什么最好
吃冬虫夏草，最好的方法是炖汤！一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖1~2小时。当然，也可以单纯地用冬虫夏草炖水喝。如果冬虫夏草要和其他中草药一起煎服，最好把冬虫夏草单独用小火煎1个小时，然后再将其混合到快煎好的药液中，以免其有效成分被其他药渣吸附了。无论是哪种服用方法，最后都可以将冬虫夏草整条吃掉。
1、虫草苁蓉炖羊肉：滋补养颜食谱
材料：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
做法：羊肉放入开水中煮5分钟，取出洗净。冬虫夏草、炮天雄和肉苁蓉都用清水洗净。将所有材料放入炖盅中，加适量的水，盖好，用小火炖3小时。最后加盐调味即可。
功效：此汤可治疗黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
2、虫草炖鹌鹑：妇幼保健药膳
材料：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
做法：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏出内脏），再放入沸水中焯水1分钟，捞出晾冷；葱切断；姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草均匀分配完毕。然后逐只用线缠紧放入蒸锅内，将盐和胡椒粉调入鸡汤中，倒入蒸锅内。用湿绵纸封口，蒸40分钟即可。
功效：补气血，益肺肾，止咳嗽。适用于妇女保健。
3、虫草花胶炖乳鸽：补益气血食谱
材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，生姜1片。
做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸泡，切丝洗净，将所有材料放入容器中，加适量的开水和少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味后食用。
功效：补益气血，适用于病后体虚、头晕目眩，以及妇女带下等症状。
4、冬虫夏草黄芪煲仔鸡：防病强身食谱
材料：冬虫夏草1~4克，黄芪20克，仔鸡1只（750~1000克），葱段和姜块各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精1克，胡椒粉2克。
做法：冬虫夏草洗净；黄芪润透洗净，切成薄片，然后装入纱布袋中，扎紧袋口。将仔鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪，洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。在砂锅中加入仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱和姜，倒入适量的清水，置于大火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫，改用小火煲约1小时。直到鸡熟时拿出药纱袋、葱段和姜块，加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉调味即可。
功效：滋阴润肺，补中益气。适用于肾阴亏损、肺脾气虚导致的腰膝酸软、气血不足、疲劳乏力、四肢无力、体虚多汗等症状。对于健康人来说，食用更能防病强身，延长寿命。
吃冬虫夏草要注意什么
一、从药效和经济角度考虑，每次服用冬虫夏草宜控制在3克至4克之间。炖汤时加入的肉和水也不宜过多，尽量将肉和汤以及冬虫夏草渣吃完。
二、炖煮冬虫夏草的时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可。且宜用文火炖煮，火力不要过大。如果要使肉质更加酥软，可以先炖一段时间，然后再加入冬虫夏草。
三、炖煮冬虫夏草时宜使用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不宜使用铁锅和铝锅。
服用冬虫夏草必须把握好适量的原则。一方面，冬虫夏草在人体内发挥药效需要一定量的累积，通常至少要坚持服用1个月至2个月；另一方面，虽然冬虫夏草药性温和，但长期超量服用也会破坏机体平衡，所以不宜长期全年不间断服用。