肝硬化是一种缓慢而艰难的治疗过程，但并不意味着这种疾病无法治愈。对于患者来说，积极进行治疗是非常重要的，此外，饮食的选择也至关重要。让我们了解一些适合肝硬化患者的食物。
适用于肝硬化的食物
1、番茄
富含维生素，因此多食新鲜番茄对慢性肝炎患者特别适宜。
2、泥鳅
具有肝脏保护作用，适宜于慢性迁延型肝炎患者食用。根据1972年《黑龙江医药》第3期的介绍，泥鳅对恢复肝功能比一般的肝保护药更快，并对迁延型和慢性肝炎的肝功能有明显改善作用。
3、李子
具有清肝、养肝、涤热、活血、生津的作用。唐代孙思邈的《千金方》中提到：“肝病宜食。”现代《泉州本草》中记载：“李子具有清湿热、解毒、利尿的作用。可用于治疗肝肿大、硬腹水，可生吃李子。
4、麦芽
对急性或慢性肝炎患者，可用大麦芽煮水代茶饮，或用大麦芽磨成粉末，加入白糖煮成甜茶饮用。根据1972年《新医药通讯》第1期的介绍，用麦芽甜茶治疗急性肝炎的有效率为48/56，治疗慢性肝炎的有效率为60/105。一般服用后，肝区疼痛、厌食、疲倦等症状得到不同程度的改善，肝脏肿大也得到不同程度的缩小，转氨酶也有所下降。
5、芽甘蓝
适宜患有慢性肝炎并伴有牙龈出血者食用。芽甘蓝除了富含大量的维生素C外，还含有丰富的纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2等，对预防牙龈出血，同时减轻肝脏负担有益处。
6、蛙肉
蛙肉是一种富含蛋白质的食物，适宜于患有慢性肝炎和肝硬化并伴有腹水的人食用。可将蛙肉适量煨成浓汤饮用，对于由肝硬化引起的低蛋白血症和腹水特别适宜。
7、海参
适宜于患有慢性肝炎和早期肝硬化者食用，对于血浆蛋白偏低的人尤为合适。将海参泡软后，慢慢煮至烂熟，食用肉和汤，是一种高蛋白的饮食方式。
8、鲤鱼
根据1964年《哈尔滨中医》第3期的报道，食用鲤鱼，观察了9例患有浮肿或腹水的肝硬化患者，结果显示平均5天后，浮肿和腹水逐渐消退。具体食用方法是取一条约500克重的鲤鱼，去鳞和内脏，加入50克赤小豆一起煮熟（先将赤小豆煮沸，再加入鲤鱼），不添加任何油、盐、醋或其他调味料。
9、甲鱼
甲鱼具有软坚和滋阴的特性，是一种高蛋白食品，非常适合肝脾肿大的肝硬化患者食用，同时也适宜肝硬化蛋白倒置症患者食用。可以煨成浓汤或清蒸，甲鱼壳可以用醋炒后磨成粉末食用。
以上就是适合肝硬化患者的食物，希望能对大家有所帮助。