秋季吃板栗要谨慎
吃板栗会上火
板栗是一种属于秋季的坚果，营养丰富。果实中含糖量和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、维生素B和胡萝卜素的含量相对于其他干果较高。栗子产生的能量较高，只是因为鲜生栗子含水量较多而致各种营养成分较干栗子和熟栗子相对较少。
虽然古人说栗子“果中栗最有益”，但生吃板栗确实很难消化，熟食又易滞气。所以千万不要一次性吃太多，否则容易伤害脾胃。应该细嚼慢咽，将其咽下去，才能起到对身体有益的作用。由于栗子所含的糖类较多，吃板栗补身体时要避免摄入过多，尤其是糖尿病患者，以免影响血糖的稳定。
这样煮的板栗不上火
盐水煮法
将栗子洗净后，用刀从中间切一小口。然后放入盐水中，在火上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮，整个过程中保持栗子的完整性。
电饭锅煮法
将板栗清洗后，切一个口子。然后放入电饭锅中，不用添加水。按下煮饭键，煮好后取出来剥壳和皮。由于此方法煮好后板栗已经是熟的，因此很容易剥碎，颜色也不太好看。
高压锅煮法
将板栗清洗后，用刀切一个口子。然后放入高压锅中，不用添加水。加热到产生气压后，关火，等三分钟后取出剥壳和皮。这种方法剥起来比较困难，而且什么时候关闭火源不太容易掌握。
太阳晒法（不切口）
直接将栗子放在阳光下晒。晒一天后，很难剥落壳和皮。再晒一天，仍然不太容易剥离。
太阳晒切口法
将栗子用刀切一个口子，然后放在阳光下晒。晒一天后，栗子基本上可以顺利剥开一个。两天后，可以剥开，但不太容易。
微波炉煮法
将板栗用刀切一个小口子，放在碗中，盖上盖子。趁热剥好栗子的壳和皮。用微波炉做出的栗子颜色相当漂亮。
切口浸泡法
将板栗对半切开，去掉外壳。然后用开水盖上盖子浸泡5分钟，此时栗子很容易去皮。
盐水浸泡法
将板栗直接倒入盐开水中浸泡5分钟，然后用刀切一个口子。趁热剥去壳和皮，非常完整。
结语：以上就是我为你介绍的吃板栗会上火的原因和煮板栗的方法。希望你们都明白了。对于喜欢吃板栗的人来说，不要贪食。少量的摄入即可保持健康与养生。