膳食调理如何选择？
蛋白质，尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质，如牛奶、豆浆中所含的蛋白质，这些蛋白质可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收。人体中的蛋白质不足会降低机体的排铅能力，增加铅在体内的贮留和机体对铅中毒的敏感性，因此多食用蛋白质对我们有很多好处。
维生素C可减缓铅中毒症状，还可在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时还直接或间接地参与解毒过程，促进铅的排出。柠檬、石榴、山楂、酸枣等都是很好的排铅水。维生素E可抵抗铅引起的过氧化作用，食物如谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉和乳制品富含维生素E。维生素D通过调节钙磷来影响铅的吸收和沉积，只需要经常晒晒太阳，使人体中的维生素D原转化为维生素D即可获得足够的维生素D。维生素B对改善和促进生理功能恢复有显著效果，食物如谷类、动物内脏、蛋类、奶类、肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜和奶酪。
1糖类可起到促进排铅的作用
糖类可起到促进排铅的作用。各种叶子菜都含有丰富的膳食纤维，能满足肠胃不好的人群对膳食纤维的需求。在如此多的食物中，水果是必不可少的，它们不仅可以辅助排毒，还能养生美容，并且更符合大众口味。以下水果对于人体排毒非常有效：柠檬含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性，可以有效加速血液循环，帮助血液正常排毒。荔枝含有维生素A、维生素B1、维生素C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等，可以有效改善肝肾功能，帮助人体自身排毒。
当然，日常的一些蔬菜也具有很强的排毒功效，如菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，可以促进细胞增殖，具有很强的养生排毒功效。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。