粽子本身比较难熟，如果包的粽子用的米没有泡过，那需要煮很久的时间。所以，在包粽子之前，请务必先将米泡上一段时间。那么，粽子米可以泡一晚上吗？来看看吧。
粽子米泡一晚上可以吗
可以。因为粽子米本身的吸水性较差，在经过淘洗之后需要浸泡在水里3~12小时的时间，这样在煮粽子的时候可以更好的蒸熟。如果要泡一晚上，建议更换2~3次的水，以保证粽子米的口感。粽子米浸泡的时间越短，口感会越有嚼劲，而浸泡的时间越长，粽子米充满粘性，口感会十分软糯。
粽子米怎么调制才好吃
米：淘米要快，尽量不要让米吸水。用篮筛将米沥干，稍微放一会儿（米里会吸进一点水）。然后加入适量的酱油和盐（酱油稍多一些）。
肉：去掉皮，将瘦肉和肥肉分开，切成大约3到4厘米见方的肉块，建议瘦肉和肥肉的比例为1:2。往肉里加入料酒、酱油、盐和少许糖、鸡精。多放一些酒会更好吃，少放一些酱油。用手揉搓肉块，直至肉表面泛出白沫，这样说明调料已经完全渗入肉内。
肉粽子的调制
辅料：盐1/3匙、酱油1/3碗、米酒少量、味精少量
步骤：
1、将猪肉切成约5厘米宽的条，用酱油、米酒和味精浸泡一晚。
2、将糯米用泡过猪肉的酱汁加盐拌匀，静置10分钟后再继续搅拌，直至均匀。
3、拿2张粽叶背对背，从叶蒂处折叠成一个直角匙型，将约2匙米铺在叶匙内，直立放入肉条，再用2匙米将肉条完全覆盖，手握叶匙的位置要保持不变，与另外一只手动作配合。将剩余的粽叶部分从米末处折盖上，并将两侧折叠好。
4、将叶匙的手完全握住粽子的身体，同时另一只手将盖叶部分捏合折叠下来。用草绳将叶子折叠处绑紧，然后绕绑整个粽子的身体。
5、将所有粽子包好后，放入一个大锅中，加入冷水用大火煮沸后转为中小火继续煮4小时，之后熄火焖1小时。
相信大家看完以上内容后，对于粽子米泡一晚上可以吗已经有了更加清楚的认识。此外还介绍了如何调制出美味的粽子米。希望今天的分享内容对大家有所帮助。祝大家生活愉快，身体健康。