松露又称块菌，松露风味独特，具有较高的营养价值，并且价格昂贵，因此被誉为“餐桌上的钻石”、“地下黄金”。那么松露到底有哪些功效与作用以及如何正确食用呢？让我们一起来了解一下。
松露的功效与作用
1.增强免疫力
松露含有丰富的蛋白质和多种人体所需的氨基酸，能够为人体内各种酶的合成提供充足的原料。因此，食用松露可以增强人体的免疫能力，提高机体预防各种疾病的能力。
2.预防心脑血管疾病
松露富含许多不饱和脂肪酸，可以帮助人体预防各种心脑血管疾病。
3.缓解疲劳
松露富含丰富的维生素，可以帮助人体抵抗疲劳，缓解疲劳，并维持肌肉的活力。此外，松露还对增强人体的性功能有一定的帮助。
松露的食用方法
1.奶油松露汤
食材：黑松露、黄油、牛奶、面粉、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汤。
做法：将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器中，同时加入牛奶，打成糊状。取一个锅，加热，融化黄油，然后小火加入面粉炒香。将黑松露牛奶糊倒入锅中，充分搅拌均匀，加入适量的鸡汤、盐和鸡精。小火煮约半个小时后即可食用。
2.松露巧克力
食材：黑巧克力、蛋黄、黄油、糖粉、可可粉、百利甜酒。
做法：先用热水将黑巧克力融化，搅拌均匀后加入蛋黄和软化的黄油小块，继续搅拌。加入鲜奶油、糖粉、可可粉和百利甜酒，再次搅拌均匀。将巧克力浆倒入铺了烘焙纸的模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。取出切小块，塑形，再滚上一些可可粉即可。
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