影响人类寿命的因素很多，其中饮食营养是延长寿命的物质基础。饮食不仅可以养人，而且可以治病，祖国医学称此为“食疗”或“药膳”。这里介绍几则治疗老年病的药膳，且具有独特的功效，供老年朋友选用。
一、抱石莲炖豆腐
原料：鲜抱石莲60克，豆腐120克。
制作：抱石莲洗净，与豆腐共入锅内，加适量水，炖至熟透即成。
食法：吃豆腐喝汤，佐餐食用。
功效：清热利湿，解毒消淤；用于急性胆囊炎。
二、金钱银花炖瘦肉
原料：金钱草80克(鲜品200克)，金银花60克(鲜品150克)，猪瘦肉1000克，黄酒2匙。
制作：金钱草、金银花洗净后，用布包扎好；瘦肉洗净，切块，共置锅内加水，烧开后加入黄酒，改用小火炖2小时，取出药包，挤干。
食法：吃肉喝汤，每次1小碗，每日2次；过夜则煮沸，分3日服完。
功效：清热解毒，消石；用于胆囊与胆管炎，并预防胆石症。
三、番茄炒蛋
原料：番茄250克，鸡蛋3个，盐、味精、植物油各适量。
制作：番茄洗净，剥去皮，切成小块；鸡蛋去壳，调成浆；待锅内油烧热时，倒入鸡蛋浆，用勺子划散，再放入番茄块、盐、味精，翻炒片刻后起锅即成。
食法：佐餐食用，开胃消食，用于急、慢性胆囊炎；番茄营养丰富，含有蛋白质、维生素、多种微量元素等，味道鲜美，酸甜可口，人皆喜食；既可健胃消食，又能促进胆汁分泌与排泄。
四、糖醋萝卜
制作：萝卜洗净，去两头，切成3厘米长的小条块；大蒜除去须根，洗净，切成3厘米长的段；烧热锅，加入油烧熟，放入萝卜煸炒片刻，加入大蒜、水、糖、酸醋，加盖焖至熟，用淀粉勾芡，浇上麻油，起锅即成。
食法：佐餐食用。
功效：顺气消食，利胆解毒；用于胆囊炎脘胁胀痛、食欲减少等症；民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的谚语；萝卜含有丰富的维生素C，芥子油和酶能促进胆汁分泌和胃肠蠕动，有助于消化。
五、香菇拌蒿菜
制作：蒿菜洗净，放入沸水中氽一下，捞起沥干，剁成细末；香菇用水泡发，洗净，切成细丁；待菜油烧至七成热时，放入蒿菜炒几下，再倒入香菇丁一起翻炒至熟，加盐、味精调味即成。
食法：佐餐食用。
功效：利胆利尿，消炎降压；用于胆囊炎及肝炎；蒿菜含多种氨基酸、碳水化合物、维生素C、钙、磷等，具有明显的利尿降压作用，可促进胆汁分泌，加强凝血酶原的作用。
六、蘑菇银耳豆腐
原料：鲜蘑菇250克，银耳20克，豆腐2块(500克)，调味品适量。
制作：蘑菇洗净，银耳用水泡发，豆腐切成小块；油热时，放入豆腐块煎至微黄，加入少许清水，再放入蘑菇、银耳，用小火慢炖至熟，加入精盐、味精调味即成。
食法：佐餐食用。
功效：清热利胆，益气补中；用于胆囊炎与肝脾功能较弱者。