苦瓜的食用禁忌
苦瓜中提取的苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分在体外和动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。
因此，人们常将苦瓜视为一种“具有多种功效”的“神奇蔬菜”。然而，实际情况并非如此神奇。
请记住：提取物的作用并不意味着食用苦瓜就会达到特定的功效。
吃苦瓜并不能治疗糖尿病
临床试验的结果也存在争议，有的支持“苦瓜降糖”的观点，而有的研究则发现苦瓜和安慰剂的作用并没有显著区别。
因此，苦瓜作为一种蔬菜具有一定的营养价值，但不应将其视为治疗高血糖或糖尿病的方法，糖尿病患者仍应遵循医生的建议进行治疗。
小心苦瓜籽中毒
苦瓜籽含有一些成分可能会引起人体不适并导致中毒。所以在食用苦瓜时，需要将苦瓜籽彻底剔除。
动物试验表明，苦瓜表现出较强的抗生育作用，包括使小鼠的精子不能正常作用，引起怀孕小鼠的早期和中期流产等。然而，目前尚未在人体上发现这种抗生育作用的证据。