大家都知道，菱角含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素等营养成分。用它来制作瘦肉汤不仅味道可口，还有滋补作用。然而，很多人都不愿意花太多时间在厨房里，即使这道菜看起来很诱人。那么，有什么简便的方法可以制作菱角瘦肉汤呢？接下来，我们就来看看具体的制作方法。
材料：猪瘦肉、菱角、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱末
可以看出，准备材料并不复杂，也不需要过多稀有的调料或原料。这些都是厨房必备的食材，只需要购买瘦肉和菱角即可。最关键的是，制作这道菜只需要10分钟时间，就能享受美味，同时摄取丰富的营养。
制作步骤：
1. 将猪瘦肉切片，加入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉，搅拌均匀稍腌制。
2. 黑木耳泡发后洗净，撕成小块；胡萝卜去皮后切成菱形片。
3. 菱角去皮后放入开水锅中焯水，捞出备用。
4. 热锅加入油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香。
5. 加入黑木耳和菱角翻炒，倒入一大碗清水煮开。
6. 倒入腌制好的肉片，煮至变色后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱末，起锅即可。
值得注意的是，生的菱角有一股淡淡的涩味，焯水之后口感更纯正。嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤，嫩的煮的时间不要太长，保持脆爽口感。如果想让汤的口感更好，可以加入黑木耳和胡萝卜，既营养丰富又均衡，适合各个年龄段的人食用。
小编提示：以上已经详细介绍了菱角瘦肉汤的快捷做法。对于平时比较忙碌的白领族，可以学习这道菜的烹饪技巧，有时间的时候可以自己下厨，给自己或家人一个美味的奖励。只需10分钟时间，就能做出美味可口、又富含营养的菜品，真是令人赞叹不已！