取一味或几味中药，置杯中，添入开水，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以像平时喝茶那样饮用。这种被称作“代茶饮”的中药用法确实比煎煮中药方便得多。但中药泡茶也有学问，不可不知。
选择合适的品种很重要。由于中药种类多样，来源广泛，加上质地、口味等差异，有些中药可以泡茶，而有些则不适合。通常可以用于泡茶的中药有人参、西洋参、灵芝、杜仲、龙眼肉、枸杞子、陈皮、番泻叶、大黄、草决明、莲子心、生姜、胖大海、薄荷、乌梅、山楂、紫苏、罗汉果、青果（橄榄）、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金银花、槐花等，以叶、花、果、籽及鲜品类药的轻质松味甘淡为主。而一些质硬、味苦、有毒、有刺激性的中药，比如龟板、黄连、附子、辛夷等不能用于泡茶。泡茶原则上要选择经过规范炮制后的饮片，有些中药还需要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。
中药泡茶也需要辨证，像煎剂一样，中药泡茶也需要根据中药的性能，结合自身体质、病症、气候、时令等进行辨证使用，才能达到预期效果，切记不能随意使用。例如，胖大海性寒，可以清肺热，利咽喉，清肠通便，对风热邪毒引起的咽痛、音哑、便秘有效，但对声带闭合不全或烟酒过度引起的咽痛嘶哑无效。另外，金银花是知名的清热解毒药，适用于夏季伤暑引起的上火，但对于脾胃虚寒的人则不适用，过度使用可能导致腹泻。此外，有些中药会引发过敏反应，有些可能对胎儿有害，特殊人群不能滥用中药泡茶。因此，在选药泡茶前，应该听从医生的指导。
中药泡茶要注意药味、用量和服法。一般来说，泡茶最好选择单味中药，如果治疗或病情需要，可以配方使用，但最多不要超过4~5味，太多的药味则失去了泡茶的意义。中药泡茶的用量因药物和用途而异，一般来说，鲜品药的用量应该较大，而干品的用量应该较小；在养生保健时，用量应该较小，而在治疗疾病时，用量应该较大。例如，陈皮，鲜品的用量可以达到12~20克，而干皮只需要6~10克；白茅根作为清火保健药，每次用量是10克，但治疗由血热引起的出血则需要30~50克。此外，饮用药茶时，多主张温热饮用，没有限制次数，一天一剂即可。在特殊情况下，可以有灵活的变通。
此外，关于中药泡茶的时间也需要注意，一般根据药物的质地来确定，通常3~5分钟即可，但必须使用开水或沸水进行浸泡。