天气渐渐转凉，萝卜的季节来临了!大家常说“冬吃萝卜夏吃姜”，可知道其中的原因吗？也许很多人认为冬天吃萝卜可以暖身，但事实恰恰相反，萝卜的性质是凉性的，虽然味道稍微辛辣，但它的功效主要是败火清热。
为何冬天要吃萝卜？
首先，败火。无论是现代人的空调暖气，还是古人的火炉炕，冬天人们都倾向于追求温暖。这样一来，体内就会积累一些内火，所以需要吃一些凉性食物如萝卜来降火。
其次，调节饮食。天冷的时候，人们会不自觉地增加肉类摄入量，为了保持饮食平衡，这时就需要萝卜来调整食物的热性。
萝卜的营养价值
萝卜是我国秋冬季节最经济实惠的蔬菜之一，也是大众化的食疗药材。萝卜富含多种维生素，如维生素A（胡萝卜素）、维生素B1和维生素C，其中维生素C的含量比梨和苹果高8-10倍。此外，萝卜中的糖化醇可以促进消化，帮助分解食物中的淀粉和脂肪。
萝卜的药用价值
萝卜不仅可以用作佳肴，还是治病良药。我国有谚语说“萝卜上市，医生闲着”，在萝卜的药用功效和成分方面，这种说法并不是完全夸张。
我国明代著名医学家李时珍曾经推崇萝卜，主张每顿饭都要吃。他在《本草纲目》一书中说，萝卜“可消化食物、祛邪热气、调和胃气”。所以当人们吃了油腻食物后，吃点萝卜就会感到舒适。
经过日本、英国、美国等国的医学科学家和营养学家的研究证明，萝卜中含有一些酶类物质，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌和防癌的功能。
近年来，医学界还发现，萝卜能降低血液中的胆固醇和血脂浓度，对高血压和冠心病的预防也有一定好处。
萝卜的食疗方
萝卜羊肉汤
材料：青萝卜或白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、精盐、味精适量。
做法：将羊肉洗净去筋膜，切成小块，用冷水烧沸焯水，出锅洗净。将萝卜洗净去皮，切成小块焯水备用。将羊肉放入锅中，加适量水、葱、姜、黄酒，炖至五成熟时，加入萝卜，用小火炖至酥烂，最后加入调味料即可。
功效：适用于肺结核、支气管扩张等患者的辅助食疗。
乌梅萝卜汤
材料：乌梅3枚，新鲜青萝卜或白萝卜250克，冰糖，桂花适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。将乌梅和萝卜一同放入砂锅中，加适量水，用小火炖至酥烂，最后加入冰糖即可。
功效：适用于胸闷、烧心、腹胀、气逆等由饮食积滞引起的不适症状。
冰糖萝卜饮
材料：新鲜青萝卜或白萝卜1个，冰糖适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切成细丝，加入适量冰糖，放置一夜，就会有汁液渗出，可以滗出来饮用。每天取一次汁，连续数天。如果想得到更多汁液，可以加入一点冷开水，也可以用蜂蜜代替冰糖。
功效：适用于慢性支气管炎、咳嗽哮喘、咽喉肿痛等患者饮用。
萝卜粥
材料：新鲜青萝卜或白萝卜、粳米或小米、玉米适量。
做法：将萝卜洗净去皮，切碎，与粳米或小米、玉米一起煮粥。
功效：适用于消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、高血压、便秘、痔疮等症状的患者食用。