晚上吃什么最好要根据个人的身体状况和减肥目标来决定。一般来说，晚餐应该以蛋白质为主，控制碳水化合物和脂肪的摄入。
适合减肥的晚餐食物包括瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（如三文鱼、鲈鱼）、蔬菜（如菠菜、花菜）、水果（如苹果、草莓）等。
避免晚上吃过多淀粉类食物，如米饭、面包、土豆等。这些食物会转化为糖分，增加热量摄入，不利于减肥。
尽量避免高糖高油的食物，如甜点、油炸食品等。这些食物易导致血糖快速上升并诱发脂肪囤积。
晚餐少食多餐，控制餐量并适当增加餐次数有助于维持新陈代谢，避免饥饿引发暴饮暴食。
喝一杯温水或者喝杯减肥茶也是不错的选择，有助于促进消化、排毒和燃烧脂肪。
总的来说，晚上吃最好选择低卡、高蛋白、高纤维的食物，配合适量的运动，均衡饮食，才能更有效地达到减肥的效果。