西红柿含有丰富的维生素C，每100克西红柿中含有约14毫克的维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于减少自由基对人体的损害，促进健康。
生吃西红柿可以帮助降低胆固醇水平。西红柿中的一种叫做茄红素的物质被证明可以减少LDL（低密度脂蛋白）胆固醇的氧化，从而降低心血管疾病的风险。
西红柿富含的纤维有助于促进消化系统的健康。每100克西红柿中含有约1.2克的纤维，有助于预防便秘和其他消化问题。
生吃西红柿有助于保护眼睛健康。西红柿中富含的抗氧化物质如维生素C、维生素E和茄红素被认为有助于预防眼睛相关疾病，如白内障和黄斑变性。
西红柿还含有丰富的钾，有助于维持身体的电解质平衡，对心脏和肌肉功能有益。
总的来说，生吃西红柿不仅美味，而且对健康有多种益处。它可以提供丰富的维生素和抗氧化物质，有助于降低胆固醇、促进消化、保护眼睛健康，并维持身体的电解质平衡。因此，将生吃西红柿纳入日常饮食中是非常明智的选择。