西洋参是一种常用的滋补药材，其具有滋阴补肾、养心安神、促进唾液分泌等作用。
吃西洋参的最佳时间一般为早晨空腹或晚上睡前。早晨空腹吃可以帮助身体更好地吸收其中的营养成分，而晚上睡前服用可以帮助养护肾脏，促进睡眠。
空腹吃西洋参时，一般可以选择与糖蜜搭配服用，糖蜜对于西洋参的温和性有助于降低西洋参对胃肠的刺激，并且更易被人体吸收。
如果是在早晨空腹吃西洋参，建议搭配食用，比如与牛奶一同食用。西洋参可以与牛奶中的蛋白质结合，形成一种较为容易被胃肠吸收的物质。
晚上睡前服用西洋参，可以帮助调理身体，促进睡眠。但建议在服用西洋参后不要立即睡觉，可以适当活动一下，让身体更好地吸收其中的有效成分。
总的来说，吃西洋参的最佳时间主要为早晨空腹或晚上睡前。但是，根据个人体质实际情况，也可以在餐后服用，避免不适反应发生。
在选择西洋参时，建议选择质量好、来源可靠的产品，避免购买劣质品。在服用西洋参的过程中，应根据个人体质和情况适量酌情调整用量。
请注意，孕妇、儿童以及患有相关疾病的人群在食用西洋参前，最好咨询医生建议，避免对身体造成不良影响。
综上所述，吃西洋参的最佳时间为早晨空腹或晚上睡前。合理选择时间并适量服用，有助于更好地发挥西洋参的滋补养生效果。