沙参，又名枸参，是一种传统草药，常用于中医药方中。具有滋阴润肺、清热化痰等功效。
沙参的主要功效与作用包括：
- 滋阴润肺: 沙参具有润肺止咳的功效，常用于治疗肺燥引起的干咳、咳血等症状。
- 清热化痰: 沙参有清热化痰的作用，可用于治疗痰多、咳嗽、咽喉肿痛等症状。
- 益气生津: 沙参还可以益气生津，适用于气虚体质、口干舌燥等人群。
在日常生活中，可以通过药膳等方式来摄取沙参，以下是一些常见的沙参吃法：
- 沙参炖瘦肉: 将沙参洗净切片，和瘦肉一起放入砂锅中，加适量水，文火炖煮2小时，可以滋阴润肺，适合咳嗽痰多的人群。
- 沙参蜜枣茶: 将干枣、沙参、蜂蜜一起用开水冲泡，可以解渴润肺，适合口干舌燥的人饮用。
- 沙参红枣糖水: 将沙参、红枣、冰糖一起煮熟，可以益气润肺，适合气虚体质的人食用。
需要注意的是，孕妇、儿童、慢性病患者在服用沙参时应谨慎，最好在医生的指导下合理使用。
在享受沙参的美味同时，也要充分了解其功效与作用，合理搭配食材，以达到滋补养生的效果。